Pavoni - Moule en Silicone
Moule Karma PX43117S, relief ondulé
Cercles concentriques, signé Francesco Boccia
Le moule Pavoflex Karma PX43117S dessine un relief de cercles concentriques évoquant des ondes, sur 12 empreintes de 80 mm signées Francesco Boccia. Une forme épurée qui se prête aussi bien aux entremets qu'aux desserts glacés.
Caractéristiques techniques
80 mm
Diamètre
120 ml
Volume
12
Cavités
Utilisations
- Entremets individuels à l'effet ondes : mousse avec insert, finition glaçage miroir ou spray velours
- Desserts glacés : parfaits glacés ou glaces individuelles à cœur coulant
- Cuisson directe jusqu'à 250 °C : financiers ou moelleux individuels avec relief ondulé
À noter : Le moule est utilisable à l'infini en congélation. Nettoyage facile à la main ou au lave-vaisselle ; un lavage doux préserve la finesse du relief sur la durée.
Fiche technique complète
| Marque | Pavoni Italia |
| Collection | Pavoflex |
| Référence | PX43117S |
| Designer | Francesco Boccia |
| Format plaque | 400 x 300 mm |
| Empreintes | 12 |
| Diamètre empreinte | 80 mm |
| Hauteur empreinte | 30 mm |
| Volume par empreinte | 120 ml environ |
| Matériau | Silicone platinum |
| Résistance thermique | -40 °C à +250 °C |
| Origine | Italie |
Questions fréquentes
Ce moule se démoule-t-il facilement ?
Oui, le silicone platinum offre une grande facilité de démoulage qui préserve l'intégrité visuelle du relief ondulé.
Peut-on utiliser ce moule pour des glaces ?
Oui, il convient aux versions glacées à cœur coulant comme aux entremets classiques en congélation.
Ce moule supporte-t-il la cuisson directe ?
Oui, jusqu'à 250 °C, pour des financiers ou moelleux individuels.
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