Pavoni - Stampo Fiberform
Stampo 48 Mini Cilindri Fiberform FB11
48 impronte Ø 40 x 20 mm, silicone rinforzato con fibra di vetro
FB11 fa parte della gamma Fiberform: un silicone platino rinforzato con una fibra di vetro tecnica, che gli conferisce una rigidità assente nel silicone morbido, pur rimanendo sformabile senza ungere. Passa dal forno al congelamento senza deformarsi. Formato placca gastronorm 600 x 400 mm, 48 impronte mini cilindro.
Caratteristiche tecniche
-40°C / +250°C
Resistenza termica
Silicone + fibra di vetro
48
Impronte mini cilindro
Ø 40 x 20 mm
20 ml
Volume unitario
960 ml totali
Utilizzi
- Monoporzioni e finger food dolci o salati
- Inserti (coulis, ganache, creme) per dessert più grandi
- Mini cake da viaggio e viennoiserie di precisione
- Ghiaccioli e semifreddi monoporzione
Da notare: Sformatura netta senza spray; la fibra tecnica mantiene impronte identiche da una cottura all'altra. Compatibile con la lavastoviglie, si può riporre in piano o arrotolato senza pieghe marcate.
Scheda tecnica completa
| Codice | FB11 |
| Codice EAN | 8029248542242 |
| Gamma | Fiberform, silicone rinforzato con fibra di vetro |
| Dimensioni dello stampo | 600 x 400 mm (formato gastronorm) |
| Impronte | 48 x Ø 40 x 20 mm |
| Volume unitario | 20 ml |
| Volume totale | 960 ml |
| Resistenza termica | da -40°C a +250°C |
| Origine | Italia |
Domande frequenti
Le 48 impronte da 20 ml sono adatte per le mignon salate?
Sì, il formato mini cilindro è comune per gli stuzzichini da aperitivo e gli inserti destinati a dessert più grandi.
FB11 richiede uno spray per la sformatura?
No, l'antiaderenza del silicone platino rinforzato consente una sformatura netta senza agente distaccante.
Qual è la capacità totale dello stampo FB11?
48 impronte da 20 ml rappresentano un volume complessivo di 960 ml per placca, un riferimento utile per dosare una preparazione.
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