Stampo in Silicone Pavoni DS01 – Delicious Snack
Lo stampo Pavoni DS01 Delicious Snack apre la strada a un'infinità di creazioni dolci e salate.
Progettato sia per i professionisti della pasticceria che per gli artigiani del gusto, permette di realizzare barrette perfette, dal design netto ed elegante, pronte per essere ricoperte di cioccolato o farcite secondo la tua immaginazione.
Sotto la sua apparente semplicità, questo stampo incarna tutto il saper fare italiano di Pavoni, unendo precisione, durata e creatività.
Caratteristiche tecniche
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Produttore: Pavoni Italia
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Gamma: Delicious Snack
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Dimensioni dello stampo: 285 × 175 mm
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Dimensioni degli incavi: 90 × 30 × 19 h mm
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Numero di incavi: 15
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Intervallo di temperatura: da -40°C a +280°C
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Compatibilità: forno, congelatore, frigorifero, cella, lavastoviglie
Uno stampo, mille possibilità
Il DS01 Pavoni permette di creare barrette e mini snack su misura:
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Dolcezze dolci: barrette al cioccolato, pralinati, giandujotti, caramello morbido, ganache, barrette di cereali o dessert gelati.
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Creazioni salate: finger food, bocconcini per aperitivo, snack di formaggio, terrine e amuse-bouche moderni.
La sua texture liscia e la struttura stabile garantiscono una finitura impeccabile — sia per una glassa lucida, una copertura croccante o una mousse ariosa.
Prestazioni professionali Pavoni
Ogni dettaglio è stato progettato per accelerare la produzione senza compromettere la qualità:
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Silicone platino premium: flessibile ma indeformabile, resiste a un uso intensivo.
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Alta conducibilità termica: assicura una cottura omogenea e un rapido raffreddamento.
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Sformatura perfetta: anche le texture più fini mantengono i loro bordi netti.
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Durata estrema: sopporta migliaia di cicli senza alterazioni o crepe.
Libertà creativa a tutte le temperature
Dalla cottura in forno alla congelazione profonda, lo stampo DS01 si adatta a tutte le fasi della produzione:
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Temperature da -40°C a +280°C
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Compatibile con blast chiller, congelatore, forno, microonde
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Pulizia rapida, nessun residuo, nessuna deformazione
Questo stampo diventa presto indispensabile nei laboratori di pasticceria, cioccolaterie, panetterie e ristoranti gastronomici.
I vantaggi dello stampo DS01 Pavoni
✅ Risultato netto e brillante: sformatura senza sbavature, linee precise.
✅ Cottura uniforme & tenuta stabile: maggiore regolarità in ogni pezzo.
✅ Uso versatile: perfetto per dolce e salato.
✅ Durata garantita: silicone italiano ad alta densità.
✅ Igiene professionale: lavabile in lavastoviglie e non trattiene odori né colori.
Applicazioni suggerite
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Barrette al cioccolato: praliné croccante, ganache fruttata, caramello al burro salato
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Snack gelati: inserti di mousse o sorbetti
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Bocconcini salati: cake per aperitivo, mousse di fegato, formaggio fresco
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Creazioni di pasticceria: biscotti farciti, dessert monoporzione, mini cake
