Pavoni - Stampo in silicone
Stampo per biscotti in silicone a 3 cavità
Stampo Formaflex grande formato per biscotti morbidi
Stampo in silicone alimentare Formaflex di Pavoni con 3 ampie cavità rotonde. Il diametro generoso è adatto a biscotti morbidi e frollini ripieni che richiedono un volume elevato di impasto.
Caratteristiche tecniche
3
Cavità
160 ml
Volume per cavità
-40°C a 280°C
Temperatura
Utilizzi
- Biscotti morbidi
- Frollini ripieni
- Financier grande formato
- Crostatine rotonde monoporzione
Da notare: l'elevato volume per cavità richiede una cottura leggermente più lunga rispetto a uno stampo classico; controllare la doratura. Lavaggio a mano o in lavastoviglie.
Scheda tecnica completa
| Marca | Pavoni |
| Linea | Formaflex |
| Dimensioni dello stampo | 17,5 x 30 cm |
| Dimensioni di una cavità | Ø 10,3 cm, altezza 2 cm |
| Volume per cavità | 160 ml |
| Numero di cavità | 3 |
| Materiale | Silicone alimentare |
| Resistenza termica | -40°C a +280°C |
Domande frequenti
Questo stampo è adatto per frollini ripieni prima della cottura?
Sì, il diametro di 10,3 cm consente di farcire l'impasto prima della cottura senza fuoriuscite, entro il limite del volume di 160 ml.
È necessario modificare il tempo di cottura rispetto a uno stampo classico?
Sì, poiché il volume per cavità è maggiore, prevedere un tempo di cottura leggermente più lungo e controllare la doratura durante la cottura.
Lo stampo può essere utilizzato per preparazioni gelate?
Sì, la resistenza fino a -40°C consente di versare preparazioni gelate o mousse prima di sformarle.
Per saperne di più
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