Stampo 77 Savarins

Stampo Pavoflex PX045 Savarin Mignon – Pavoni

Create 77 mini savarin eleganti e regolari in un'unica infornata.
Lo stampo Pavoflex PX045 di Pavoni Italie è progettato per i professionisti esigenti della pasticceria e della gastronomia. Realizzato in silicone platino di alta qualità, garantisce uno sformamento netto e una durata eccezionale, anche in uso intensivo.

Caratteristiche tecniche

• Dimensioni dello stampo : 600 x 400 mm (formato professionale standard)

• Numero di cavità : 77

• Dimensioni delle cavità : Ø 40 mm x h 13 mm

• Volume per cavità : 13 ml

• Materiale : Silicone platino alimentare, qualità premium

• Temperature supportate : -40°C a +250°C

• Utilizzo : Forno, congelatore, microonde, cella di raffreddamento rapido

• Manutenzione : Compatibile con lavastoviglie

Vantaggi dello stampo PX045 Savarin Mignon

• Alta produttività : 77 pezzi per piastra – ideale per la produzione intensiva

• Massima versatilità : preparazioni dolci o salate, cotte o fredde

• Resistenza estrema : sopporta gli shock termici e le alte temperature

• Finitura perfetta : il silicone di qualità professionale garantisce contorni netti

• Facilità d'uso : flessibile, antiaderente, stabile durante il riempimento e lo sformo

Idee per l'uso

• Mini entremets alla maniera del baba al rum

• Savarins individuali al limone o cioccolato

• Creazioni salate in stile flan di verdure o panna cotta al parmigiano

• Bocconcini ghiacciati con inserti fruttati

• Mignardises moderne con mousse, praliné o coulis

Consigli pratici

• Per finiture nette, congelate le vostre preparazioni prima di sformarle.

• Può essere utilizzato con un telo da forno per una maggiore stabilità durante la cottura.

• Compatibile con le piastre forate per un flusso d'aria ottimale nel forno.

Passa alla marcia superiore in pasticceria!

Scegli uno stampo professionale che unisca efficienza, design e resistenza. Che tu sia chef pasticcere, catering o appassionato esigente, lo stampo Pavoflex PX045 Savarin Mignon ti accompagnerà in tutte le tue creazioni culinarie. Utilizzabile fino a 2000 volte, è un investimento duraturo per tutte le tue produzioni.