Stampo FB15 24 Savarin

Stampo Fiberform Savarin - Pavoni 60x40 cm (FB15)

Reinventa un grande classico della pasticceria con lo stampo Savarin FB15 della gamma Fiberform di Pavoni Italia. Progettato per laboratori esigenti, questo stampo unisce la forma tradizionale del savarin a una tecnologia all'avanguardia che combina silicone platino e fibra tecnica rinforzata.

Con i suoi 24 incavi da 65 ml, consente una produzione di monoporzioni di assoluta regolarità, garantendo un foro centrale perfettamente definito per le vostre finiture, glassature o l'aggiunta di inserti e frutta fresca.

I punti di forza della tecnologia Fiberform:

• Definizione Geometrica: La fibra di vetro integrata assicura una stabilità strutturale perfetta. Lo stampo non si deforma sotto il peso dell'impasto o durante le manipolazioni, garantendo savarin identici a ogni infornata.

• Cottura e Colorazione Omogenee: La diffusione rapida e uniforme del calore permette di ottenere una colorazione regolare su tutta la superficie del prodotto, essenziale per impasti di savarin, babà o torte da viaggio.

• Sformatura ad Alta Precisione: L'antiaderenza naturale del silicone platino, rinforzata dalla struttura Fiberform, consente una rimozione netta senza alcun utilizzo di spray lubrificanti, anche per le preparazioni più fragili.

• Resistenza Termica: Utilizzabile in tutta sicurezza da -40°C a +250°C, passa senza interruzioni dall'abbattitore al forno professionale.

Caratteristiche Tecniche: