Pavoni - Stampo per tronchetto
Stampo per tronchetto Chalet by Frank Haasnoot
Silhouette di chalet, firmata Frank Haasnoot
Lo stampo Chalet nasce dalla collaborazione tra Pavoni e il pastry chef olandese Frank Haasnoot, ex Master Mondiale del Cioccolato. Il suo rilievo 3D riproduce la silhouette di uno chalet di montagna per tutta la lunghezza del dolce, per un tronchetto con decorazione integrata che richiama direttamente l'inverno e le festività.
Caratteristiche tecniche
25 x 8,3 x 9 cm
Dimensioni
1230 ml
Capacità
-40°C a +280°C
Resistenza termica
Utilizzi consigliati
- Tronchetti di Natale con decorazione integrata, senza bisogno di decorazioni aggiuntive
- Creazioni da vetrina per le festività di fine anno, in formato generoso
- Finiture con effetto floccato bianco che accentuano l'effetto neve sul rilievo dello chalet
- Passaggio diretto dal congelatore al forno grazie all'ampio intervallo di resistenza termica
Da notare: il rilievo architettonico dello chalet presenta angoli marcati: sformare dopo un passaggio completo in congelatore per preservare la nitidezza degli spigoli.
Scheda tecnica completa
| Dimensioni | 25 x 8,3 x 9 cm |
| Capacità | 1230 ml |
| Materiale | Silicone alimentare antiaderente |
| Resistenza termica | -40°C a +280°C |
| Progettato da | Frank Haasnoot per Pavoni |
| Manutenzione | Lavaggio a mano o in lavastoviglie |
Domande frequenti
Chi ha progettato lo stampo Chalet?
Lo stampo Chalet è il frutto della collaborazione tra Pavoni e Frank Haasnoot, pastry chef olandese ed ex Master Mondiale del Cioccolato, noto per le sue creazioni dai rilievi architettonici.
Quale risultato si ottiene al momento di sformare?
Un tronchetto la cui superficie riproduce le linee di uno chalet di montagna: tetto, facciata e rilievi verticali, per una decorazione integrata senza ulteriore lavoro decorativo.
Quale temperatura sopporta questo stampo?
Il silicone resiste da -40°C a +280°C, consentendo sia la solidificazione a freddo per un tronchetto gelato sia la cottura in forno.
Per saperne di più
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