Colour Mill
Colorante liposolubile - Colour Mill Verde
Colorante liposolubile tonalità Verde, formato da 20 ml
Colour Mill Verde evoca una mela Granny Smith fresca e un giovane germoglio primaverile. Questo colorante alimentare liposolubile è pensato per le basi grasse della pasticceria: cioccolato bianco fuso, ganache al burro, buttercream, glasse reali e pasta di zucchero lavorata con il calore delle mani. Particolarmente apprezzato dai cake designer per cupcake di compleanno per bambini a tema giungla o avventura e layer cake a tema natura, giardino o giungla, offre una tonalità caratteristica e riconoscibile della palette Colour Mill (Australia).
Prodotto in Australia secondo una tecnologia proprietaria di incapsulamento dei pigmenti, Colour Mill resiste alla cottura fino a 180 °C senza virare né schiarirsi. La tonalità Verde rimane stabile dopo la cottura, diventando così l'opzione di riferimento per gli impasti colorati delle torte prima del passaggio in forno. Il flacone flessibile con contagocce da 20 ml consente un dosaggio preciso per utilizzi occasionali e test della tonalità, senza sprechi nelle piccole preparazioni.
Tonalità Verde
Riferimento ufficiale della palette Colour Mill (Australia).
Verde: 3 sfumature in base al dosaggio
La tonalità può essere modulata delicatamente in base al dosaggio, senza perdere la propria identità.
Dosaggio leggero
Da 2 a 3 gocce / 250 g
Dosaggio standard
Da 5 a 8 gocce / 250 g
Dosaggio intenso
Da 15 a 25 gocce / 250 g
Altro formato disponibile
Per una produzione regolare in negozio, trovi questa tonalità nel formato grande:
Colour Mill Verde 100 ml 19,99 €Idee creative con Verde
5 utilizzi distintivi in cui questa tonalità fa la differenza:
- • Cupcake di compleanno per bambini a tema giungla o avventura
- • Layer cake a tema natura, giardino o giungla
- • Biscotti con ghiaccia reale a forma di foglia, abete o trifoglio
- • Wedding cake per matrimoni a tema giardino primaverile vivace
- • Drip cake a tema drago, mostro o avventura per bambini
Caratteristiche
- • Marca: Colour Mill (Australia)
- • Tipo: Colorante alimentare liposolubile concentrato
- • Colore: Verde
- • Confezione: Flacone flessibile con contagocce da 20 ml
- • Basi compatibili: cioccolato bianco fuso, ganache, buttercream, glasse reali, pasta di zucchero
- • Dosaggio abituale: da 2 a 6 gocce per 250 g di preparato
- • Resistenza alla cottura: stabile fino a 180 °C, non schiarisce dopo la cottura
- • Origine: Australia (produzione proprietaria)
Modalità d'uso
- Preparazione della base: portare la base grassa (cioccolato bianco, ganache, buttercream) a 25-30 °C. Oltre i 35 °C, alcuni pigmenti possono perdere intensità.
- Dosaggio iniziale: agitare il flacone per 10 secondi. Aggiungere da 2 a 4 gocce per 250 g di preparato per tonalità pastello, da 6 a 10 gocce per tonalità vivaci, da 15 a 25 gocce per tonalità scure.
- Miscelazione: montare con una planetaria o con una spatola in silicone per 30-60 secondi, per distribuire uniformemente il colore.
- Riposo e stabilizzazione: lasciare riposare per 30 minuti a temperatura ambiente, coperto con pellicola alimentare a contatto. La tonalità si sviluppa e si rivela pienamente durante il riposo.
- Eventuale aggiustamento: se la tonalità è troppo chiara, aggiungere da 1 a 3 gocce aggiuntive e mescolare nuovamente. Procedere per incrementi per evitare di saturare il colore.
Ingredienti e conformità
Composizione: base di olio vegetale alimentare e pigmenti coloranti alimentari conformi alla normativa europea (UE 1333/2008).
Allergeni: nessun allergene principale dichiarato. Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia. Adatto alle diete vegetariane e vegane.
Conservazione
- • Conservare il flacone chiuso in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta.
- • Temperatura ideale di conservazione: tra 15 e 22 °C.
- • Una leggera separazione tra pigmento e olio è normale dopo una conservazione prolungata: agitare per 10 secondi prima dell'uso.
- • Una volta aperto, utilizzare entro 12 mesi per preservare la massima intensità dei pigmenti.
Consiglio Patissland - Verde
Green è più saturo di Mint o Sage: usalo per gli ordini che richiedono un verde vivace e allegro (compleanni per bambini a tema giungla, temi naturali pop). Per le torte nuziali a tema naturale e botanico, scegli sempre Sage o Eucalyptus, più contemporanei e raffinati.
Domande frequenti
Il formato da 20 ml è sufficiente per un uso regolare?
Con un flacone da 20 ml puoi ottenere circa 30-50 preparazioni colorate, a seconda del dosaggio. Per un uso professionale regolare, il formato da 100 ml (vedi sopra) costa circa il 35% in meno al millilitro.
Quante gocce servono per 250 g di crema al burro?
Per tonalità pastello: da 2 a 4 gocce. Per tonalità vivaci: da 5 a 10 gocce. Per tonalità scure: da 12 a 20 gocce. Inizia sempre con meno prodotto e regola gradualmente: è più semplice intensificare che schiarire.
Il colorante Colour Mill resiste alla cottura?
Sì, Colour Mill è uno dei pochi coloranti liposolubili a mantenere la propria intensità dopo la cottura in forno fino a 180 °C. È questa caratteristica a distinguerlo dai classici coloranti liquidi, che si schiariscono in forno.
Si può usare Colour Mill su basi acquose (ghi icing, sciroppo)?
No, Colour Mill liposolubile è pensato per basi grasse: cioccolato fuso, ganache, crema al burro, pasta di zucchero. Per le basi acquose, utilizza la gamma Colour Mill idrosolubile.
Il flacone ha un contagocce integrato?
Sì, il flacone Colour Mill da 20 ml dispone di un foro contagocce integrato nel tappo morbido. Una semplice pressione eroga una goccia precisa.
Per saperne di più
Completa la tua palette Colour Mill:
- • Per ampliare la tua palette, completa con Colorante liposolubile - Colour Mill Orange – tonalità complementare ideale per le sfumature.
- • Per le tue preparazioni multicolori, aggiungi anche Colorante liposolubile - Colour Mill Fuchsia al tuo assortimento.
- • E per intensificare le tonalità vivaci senza cambiare il colore, scopri Attivatore di colore - Colour Mill Booster (attivatore Colour Mill).
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