DECORA · STRUMENTO DI PASTICCERIA
Asta di cottura uniforme
Calore distribuito al cuore delle torte grandi, dal bordo al centro
PRESENTAZIONE
Questa asta di cottura Decora aiuta a distribuire il calore in modo uniforme al centro delle torte di grandi dimensioni, evitando che rimangano crude all'interno mentre i bordi sono già cotti. È consigliata per stampi con diametro pari o superiore a 30 cm.
CARATTERISTICHE
ø 4 cm
Diametro
Inserimento centrale
11,5 cm
Altezza
Attraversa lo stampo
≥ 30 cm
Stampi indicati
Grandi formati
CONSIGLI D'USO
- Imburrare l'asta prima di inserirla al centro dello stampo, prima di versare l'impasto
- Posizionare l'asta perfettamente verticale al centro dello stampo per una diffusione uniforme del calore
- Rimuoverla delicatamente una volta raffreddata la torta per preservarne la forma
Da ricordare: questa asta facilita la rimozione dopo la cottura se viene imburrata in precedenza; senza questo accorgimento, può aderire alla mollica e danneggiare il centro della torta durante la sformatura.
DOMANDE FREQUENTI
A partire da quale misura dello stampo è utile questa asta?
È consigliata a partire da 30 cm di diametro, quando il centro della torta impiega più tempo a cuocere rispetto ai bordi.
È necessario usarla con tutti i tipi di impasto?
È particolarmente utile per impasti densi o torte voluminose, come pan di Spagna alti o plumcake di grandi dimensioni, in cui la cottura al cuore richiede più tempo.
Come evitare che si attacchi all'impasto?
Imburrarla leggermente prima di inserirla, come il resto dello stampo, per facilitarne la rimozione dopo la cottura.
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