Valrhona - Pasta golosa da spalmare
Pasta di arachidi al 70%
Pasta di arachidi Valrhona al 70%, gamma Les Inédits. Formato professionale da 5 kg.
Pasta di arachidi Valrhona al 70% in secchiello da 5 kg, gamma Les Inédits. Composizione molto concentrata di frutta secca: 70% di arachidi tostate. Alternativa creativa al pralinato classico, perfetta per barrette di cioccolato stile Snickers, entremets con cioccolato fondente e arachidi o ganache montate strutturate. Profilo intensamente tostato con una leggera nota salata naturale.
Caratteristiche
70%
Frutta secca
Concentrazione di frutta
Pasta golosa
Tipo
Pronta all'uso
Cremosa
Consistenza
Spalmabile e fluida
2Profilo gustativo
Profilo principale
arachide
Nota secondaria
tostato
Firma
alta concentrazione
Note di degustazione
3Applicazioni consigliate
Gli impieghi in pasticceria e cioccolateria più adatti per questo prodotto.
ripieno per cioccolatini
inserto per entremets
ganache montata
barrette
snickers fatto in casa
4Abbinamenti di sapori
Ingredienti che esaltano e valorizzano questo prodotto nelle vostre creazioni.
cioccolato fondente 70%
cioccolato al latte
caramello
fior di sale
banana
5Gli alleati di questa pasta
I prodotti Valrhona che completano perfettamente questo prodotto nelle vostre creazioni.
6Ricetta distintiva
Un'idea creativa per valorizzare questo prodotto nelle vostre creazioni.
Snickers artigianale fatto in casa
IspirazioneStrato di caramello morbido, strato di pasta di arachidi al 70%, arachidi tostate tritate, copertura di cioccolato fondente al 70% temperato. Profilo Snickers professionale con una concentrazione di arachidi nettamente superiore rispetto alle versioni industriali.
Scheda tecnica completa
| Marca | Valrhona (Francia, Tain-l'Hermitage) |
| Gamma | Paste golose |
| Concentrazione di frutta secca | 70% |
| Consistenza | Cremosa, spalmabile |
| Formato | 5 kg |
| Conservazione | 15-18 °C, al riparo dalla luce e dall'umidità |
| Allergeni | Possibile presenza di frutta a guscio, soia, glutine, latte a seconda del prodotto |
| Prodotto in | Francia (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Domande frequenti
Quali sono gli utilizzi di questa pasta golosa?
Da spalmare direttamente (brioche, pane, crêpes, waffle), per farcire prodotti da forno, come topping per yogurt o fromage blanc, per farcire cioccolatini, come inserto per entremets. Massima versatilità.
Come conservare dopo l'apertura?
Richiudere ermeticamente il barattolo o il secchio e conservare a 15-18 °C al riparo dalla luce. Non refrigerare (modifica la consistenza). Se l'olio risale in superficie, mescolare con una spatola prima dell'uso.
Qual è la differenza rispetto alle paste industriali?
Le paste Valrhona utilizzano frutta secca selezionata (nocciole del Piemonte, arachidi accuratamente tostate) e processi artigianali (paiolo in rame, macinazione controllata). Profilo aromatico più intenso, minore percezione di zucchero, consistenza più cremosa rispetto ai marchi industriali di largo consumo.
Per saperne di più
Scopri la collezione Valrhona, cioccolati e pralinati, decorazioni per pasticceria su Patissland.
Spedizione e consegna
Tempi di elaborazione e consegna
- Preparazione dell'ordine: da 0 a 2 giorni lavorativi
- Francia, Belgio, Germania: da 1 a 2 giorni lavorativi
- Europa: da 2 a 5 giorni lavorativi
- Click & Collect Osny: disponibile in 24-48 ore
Spese di spedizione
- FR, BE, DE: in base al peso
- Europa: in base al paese e al peso
- Click & Collect Osny: Gratuito
I costi esatti vengono calcolati al momento del pagamento.
