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Pralinato Mandorle Nocciole 50% Valrhona, frutta secca tostata e caramellata.
Il Pralinato Mandorle Nocciole 50% Valrhona è un classico dei cioccolatieri: una miscela equilibrata di mandorle e nocciole tostate con caramello, macinata fino a ottenere una consistenza morbida. Il 50% di frutta secca garantisce un gusto di pralinato naturalmente intenso. Si può usare per farcire praline, per inserti di entremets, ganache montate o semplicemente da gustare al cucchiaio su un biscotto.
Questo formato da 300 g è ideale per scoprire il prodotto, preparare una ricetta occasionale o per un uso saltuario in cucina.
Note di degustazione
Esempio indicativo basato sui parametri seguenti. Adattate la quantità alla vostra preparazione.
| Per quale utilizzo? | Farcitura per praline (8 g / pezzo) |
|---|---|
| Quanti pezzi? | 12 |
| Quantità necessaria | 96 g |
| Formato consigliato | 300 g |
Ingredienti ufficialmente consigliati da Valrhona per esaltare questo cioccolato.
I prodotti Valrhona che completano perfettamente questo prodotto.
Un'idea creativa firmata Patissland per valorizzare questo pralinato.
Temperare il cioccolato fondente Caraïbe 66% e modellare delle semisfere. Mescolare il pralinato mandorle nocciole con un po' di feuilletine sbriciolata per aggiungere croccantezza. Farcire e chiudere con un sottile strato di cioccolato temperato. Spolverare le sfere con cacao dorato prima di servire.
| Marca | Valrhona (Francia, Tain-l'Hermitage) |
|---|---|
| Tipologia | Pralinato Mandorle Nocciole |
| Contenuto di frutta secca | 50% (mandorle + nocciole) |
| Formati disponibili | 300 g |
| Conservazione | 18 mesi a 16-18 °C, al riparo dall'umidità |
| Allergeni | Latte (a seconda del prodotto). Può contenere tracce di frutta a guscio e soia. |
| Prodotto in | Francia (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Il pralinato contiene frutta secca (mandorle, nocciole) tostata E zucchero caramellato, poi macinati insieme. La pasta pura di nocciole contiene solo nocciole tostate, senza zucchero. Il pralinato è più dolce e più morbido.
Il pralinato alle mandorle e nocciole Valrhona ha una consistenza morbida e vellutata, pronta all'uso: né troppo compatta né troppo liquida. Ideale per farcire cioccolatini o da mescolare al cioccolato temperato per realizzare inserti per entremets.
A temperatura ambiente (16-18 °C), al riparo dalla luce, nella confezione richiusa. Non è necessario refrigerarlo. Una volta aperto, consumare entro 3 mesi per preservarne l'aroma.
Questo pralinato Valrhona è disponibile nei formati da 300 g e 5 kg. Il formato da 5 kg offre il miglior prezzo al kg, ideale per i laboratori di produzione regolare.
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