Inspiration Mandorla Valrhona – Fave in sacco da 3 kg

Scoprite l'innovazione Inspiration Mandorla di Valrhona, la prima copertura di frutta che rivoluziona l'uso della frutta secca in pasticceria. Questo sacco da 3 kg di fave è appositamente progettato per i professionisti e gli appassionati di pasticceria alla ricerca di un sapore autentico di mandorla e di una consistenza perfetta, senza compromessi sulla naturalità.

Perché scegliere l'Inspiration Mandorla Valrhona?

A differenza del cioccolato bianco aromatizzato, la gamma Inspiration di Valrhona utilizza direttamente la polvere di mandorle (30,6 %) associata al burro di cacao. Il risultato è una copertura che offre il gusto puro della frutta secca con la tecnica di un grande cioccolato di copertura.

• Sapore Intenso: Un profilo aromatico dominato dalla mandorla dolce e dalla frutta secca tostata.

• Composizione Naturale: Nessun colorante né aroma artificiale. La brillantezza e il gusto provengono unicamente dal frutto.

• Eccezionale Versatilità: La sua fluidità permette applicazioni varie, dalla ganache fondente alla copertura croccante.

• Formato Professionale: Il sacco da 3 kg in fave facilita il dosaggio e assicura una fusione rapida e omogenea.

Consigli d'uso e Applicazioni

L'Inspiration Mandorla è particolarmente performante per preparazioni che richiedono una consistenza setosa:

• Applicazioni Ottimali: Cremosi, ganache montate, mousse e ripieni di cioccolatini.

• Altri Usi: Copertura, stampaggio di soggetti, produzione di tavolette, gelati e sorbetti fatti in casa.

Caratteristiche Tecniche e Composizione

• Ingredienti: Zucchero, polvere di MANDORLE (30,6 %), burro di cacao (30,5 %), emulsionante: lecitina di SOIA.

• Allergeni: Contiene Mandorle e Soia. Può contenere tracce di latte e glutine.

• Valori nutrizionali (per 100g): Energia 590 kcal / 2455 kJ; Grassi 41,5 g (di cui saturi 19,2 g); Carboidrati 40,3 g (di cui zuccheri 40,2 g); Proteine 11,9 g.