Stampo in Silicone Rinforzato Fiberform FB04 – Pavoni Italia
Compatto, robusto e ultra-performante, lo stampo Fiberform FB04 di Pavoni Italia incarna l’eccellenza del silicone professionale.
Progettato per produzioni ad alta velocità, garantisce una cottura omogenea, uno sformaggio perfetto e una longevità incomparabile.
Con le sue 24 impronte rettangolari da 55 ml, è ideale per financier, mini-cake, monoporzioni, flan o creazioni salate con un risultato netto e regolare.
Caratteristiche tecniche
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Produttore: Pavoni Italia
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Gamma: Fiberform – Silicone rinforzato professionale
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Dimensioni dello stampo: 600 × 400 mm
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Dimensioni delle impronte: 80 × 30 × 30 h mm
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Volume per impronta: ~ 55 ml
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Numero di impronte: 24
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Intervallo di temperatura: -40°C a +250°C
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Compatibilità: forno, congelatore, cella, lavastoviglie
La precisione al servizio degli artigiani
Lo stampo Fiberform Pavoni supera i limiti del silicone tradizionale.
Grazie alla sua struttura interna rinforzata, offre una rigidità perfetta e una flessibilità controllata, garantendo una stabilità costante anche dopo diverse centinaia di cicli di utilizzo.
Questa tecnologia esclusiva migliora la diffusione termica per cotture più rapide, croste dorate e un risultato professionale impeccabile.
Prestazioni in congelamento
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Raffreddamento rapido e uniforme, ideale per la produzione di dessert gelati.
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Rigidità controllata: le forme rimangono stabili durante la surgelazione.
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Sformaggio netto anche per texture fragili (mousse, inserti, ganache).
Prestazioni in cottura
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Calore perfettamente distribuito per una cottura uniforme senza deformazioni.
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Perfetto per financier, mini-cake, brownies, flan, pan bauletto o preparazioni salate.
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Superficie testurizzata specifica che permette una doratura croccante e dorata.
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Mantenimento impeccabile della forma, anche dopo usi intensivi.
I vantaggi della gamma Fiberform
✅ Sformaggio senza sforzo: non serve più ungere, il silicone antiaderente fa tutto il lavoro.
✅ Resistenza termica estrema: da -40°C a +250°C senza alterazioni.
✅ Pulizia facile: compatibile con lavastoviglie, nessuna deformazione.
✅ Durata professionale: resiste a cicli ripetuti, mantiene la forma originale.
✅ Flessibilità controllata: manipolazione sicura e comfort di lavoro ottimale.
Creazioni nette, dorate e regolari
Grazie al suo formato 600x400 mm, lo stampo FB04 si integra negli ambienti professionali e permette una produzione in serie rapida e omogenea.
Che realizziate financier, monoporzioni, finger food o pasticceria moderna, questo stampo vi garantisce un risultato d’eccezione.
Manutenzione e longevità
Il silicone rinforzato Pavoni resiste all’usura, agli shock termici e ai lavaggi intensivi.
Non trattiene odori né colori, e mantiene una antiaderenza ottimale nel tempo.
