Stampo FB04 per 24 dolci

Stampo in Silicone Rinforzato Fiberform FB04 – Pavoni Italia

Compatto, robusto e ultra-performante, lo stampo Fiberform FB04 di Pavoni Italia incarna l’eccellenza del silicone professionale.
Progettato per produzioni ad alta velocità, garantisce una cottura omogenea, uno sformaggio perfetto e una longevità incomparabile.

Con le sue 24 impronte rettangolari da 55 ml, è ideale per financier, mini-cake, monoporzioni, flan o creazioni salate con un risultato netto e regolare.

Caratteristiche tecniche

• Produttore: Pavoni Italia

• Gamma: Fiberform – Silicone rinforzato professionale

• Dimensioni dello stampo: 600 × 400 mm

• Dimensioni delle impronte: 80 × 30 × 30 h mm

• Volume per impronta: ~ 55 ml

• Numero di impronte: 24

• Intervallo di temperatura: -40°C a +250°C

• Compatibilità: forno, congelatore, cella, lavastoviglie

La precisione al servizio degli artigiani

Lo stampo Fiberform Pavoni supera i limiti del silicone tradizionale.
Grazie alla sua struttura interna rinforzata, offre una rigidità perfetta e una flessibilità controllata, garantendo una stabilità costante anche dopo diverse centinaia di cicli di utilizzo.

Questa tecnologia esclusiva migliora la diffusione termica per cotture più rapide, croste dorate e un risultato professionale impeccabile.

Prestazioni in congelamento

• Raffreddamento rapido e uniforme, ideale per la produzione di dessert gelati.

• Rigidità controllata: le forme rimangono stabili durante la surgelazione.

• Sformaggio netto anche per texture fragili (mousse, inserti, ganache).

Prestazioni in cottura

• Calore perfettamente distribuito per una cottura uniforme senza deformazioni.

• Perfetto per financier, mini-cake, brownie, flan, pan carré o preparazioni salate.

• Superficie testurizzata specifica che permette una doratura croccante e dorata.

• Mantenimento impeccabile della forma, anche dopo usi intensivi.

I vantaggi della gamma Fiberform

Sformaggio senza sforzo: non serve più ungere, il silicone antiaderente fa tutto il lavoro.
Resistenza termica estrema: da -40°C a +250°C senza alterazioni.
Pulizia facile: compatibile con lavastoviglie, nessuna deformazione.
Durata professionale: resiste a cicli ripetuti, mantiene la forma originale.
Flessibilità controllata: maneggevolezza sicura e comfort di lavoro ottimale.

Creazioni nette, dorate e regolari

Grazie al suo formato 600x400 mm, lo stampo FB04 si integra negli ambienti professionali e permette una produzione in serie rapida e omogenea.
Che realizziate financier, monoporzioni, bocconcini da catering o pasticceria moderna, questo stampo vi garantisce un risultato d’eccezione.

Manutenzione e longevità

Il silicone rinforzato Pavoni resiste all’usura, agli shock termici e ai lavaggi intensivi.
Non trattiene né odori né colori, e mantiene una antiaderenza ottimale nel tempo.