Stampo in Silicone Rinforzato Fiberform FB01 Ø80x40 mm – Pavoni Italia
Eleva le tue creazioni a un livello superiore con il lo stampo professionale Fiberform FB01 di Pavoni Italia.
Progettato per chef esigenti, offre una stabilità strutturale straordinaria e una diffusione termica omogenea, garantendo un risultato perfetto ad ogni infornata.
Le sue 24 impronte da 135 ml lo rendono uno strumento versatile, ideale per torte monoporzione, brioche, dessert gelati o creazioni salate sofisticate.
Caratteristiche tecniche
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Produttore: Pavoni Italia
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Gamma: Fiberform – Silicone rinforzato professionale
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Dimensioni dello stampo: 600 × 400 mm (formato pasticceria standard)
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Dimensioni delle impronte: Ø 80 × 40 h mm
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Volume unitario: ~ 135 ml
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Numero di impronte: 24
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Temperature di utilizzo: da -40°C a +250°C
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Compatibilità: forno, congelatore, cella frigorifera, lavastoviglie
La perfetta combinazione tra resistenza e precisione
La tecnologia Fiberform di Pavoni ridefinisce le prestazioni degli stampi professionali.
Il suo silicone rinforzato conferisce una rigidità controllata, garantendo una forma stabile anche durante una produzione intensiva.
Ogni dettaglio è stato pensato per rispondere alle esigenze degli artigiani:
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sgusciatura netta e rapida,
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cottura uniforme,
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durata eccezionale,
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pulizia semplificata.
Prestazioni in congelamento
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Raffreddamento accelerato grazie a una conduzione termica perfettamente bilanciata.
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Struttura rigida per un mantenimento impeccabile delle forme.
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Sformatura precisa, anche su mousse, dessert o inserti delicati.
Prestazioni in cottura
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Distribuzione uniforme del calore, per una cottura omogenea e una doratura perfetta.
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Ideale per pasticceria lievitata, cake, paste sablé, brioche, torte o cupole sfogliate.
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Superficie testurizzata esclusiva che favorisce una crosta dorata e regolare.
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Risultati costanti, anche dopo centinaia di utilizzi.
Vantaggi della tecnologia Fiberform
✅ Massima antiaderenza: sformatura senza grassi né spray.
✅ Resistenza estrema: da -40°C a +250°C senza perdita di prestazioni.
✅ Pulizia rapida: compatibile con lavastoviglie, senza residui.
✅ Durata garantita: progettato per resistere a cicli ripetuti e a forti sollecitazioni termiche.
✅ Flessibilità controllata: flessibile ma stabile, per una manipolazione precisa e sicura.
Uno stampo, infinite possibilità
Lo stampo FB01 si adatta a tutte le tue creazioni:
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cupole, tartellette, brioche e kouign-amann,
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dessert monoporzione o gelati,
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preparazioni salate: flan, quiche, finger food, mini panini farciti.
Il suo formato 600x400 mm permette un’integrazione perfetta negli ambienti professionali.
Manutenzione e durata
Progettato per durare, il silicone rinforzato Pavoni mantiene le sue proprietà meccaniche e antiaderenti anche dopo un uso intensivo.
Resiste a lavaggi ripetuti, a variazioni termiche estreme e all’usura del tempo, rimanendo perfettamente igienico e stabile.
