El tapete Air Mat de silicona microperforada, reforzado con un alma de fibra de vidrio, asegura una cocción homogénea tanto por arriba como por abajo. Sus microperforaciones permiten la circulación del aire caliente para una base bien crujiente. Efecto equivalente a los tapetes tipo Silpat. Formato 583 x 384 mm. Doble cara para montar mini éclairs y éclairs.
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Evita el contacto directo con una llama. Seca bien el tapete antes de guardarlo para preservar el alma de fibra de vidrio.
¿Para qué sirven las dos caras?
Una cara guía los mini éclairs, la otra los éclairs clásicos, para un montaje regular.
¿El tapete reemplaza a un tapete tipo Silpat?
Sí, mismo principio de tapete siliconado con alma de fibra de vidrio para una cocción homogénea.
¿Se puede meter en el congelador?
Sí, también sirve como soporte para congelar, de -60 a +230 °C en el lado de la resistencia.
¿Cómo limpiarlo?
A mano o en lavavajillas, una vez enfriado, luego sécalo bien.
Tapete de silicona microperforado estilo Silpat - Air Mat 583x384mm
