Cake Lace, alfombrilla para encaje
Alfombrilla para encaje Tiffany 3D
Tira de encaje en guirnalda con efecto 3D natural.
Esta alfombrilla Cake Lace forma una tira de encaje en guirnalda cuyas profundidades variables dan al encaje un relieve 3D natural y realista una vez seco. Fabricada en silicona apta para uso alimentario, se utiliza con pasta de encaje comestible para decorar el borde de una tarta de varios pisos o una tarta de boda.
Características
- Apta para uso alimentario
- Silicona
- Diseño Tiffany
- Guirnalda
- Profundidades variables
- Relieve 3D
Consejos de uso
- Prepara la pasta para encaje (Cake Lace Mix, a base de almidón) según las instrucciones del fabricante y extiéndela finamente sobre la alfombrilla, rellenando bien los huecos del diseño para realzar el relieve 3D.
- Hornea a 80 °C durante 12 a 15 minutos, deja enfriar 5 minutos y desmolda con cuidado.
- Fija el encaje al fondant con un pincel de agua de punta ancha.
- Coloréalo antes o después del secado con colorantes en polvo o en gel.
- Compatible con ganache y crema de mantequilla merengada; no se recomienda para crema de mantequilla clásica, demasiado blanda para sostenerlo.
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Qué le da este efecto 3D al encaje Tiffany?
El motivo de guirnalda del tapete tiene profundidades variables: una vez seca y desmoldada la pasta, el relieve obtenido es naturalmente más marcado que el de un encaje plano clásico.
¿Sobre qué base se aplica este encaje?
Sobre una ganache firme o una crema de mantequilla merengada. Una crema de mantequilla clásica es demasiado blanda y no mantiene bien el encaje.
¿Se puede colorear el encaje una vez desmoldado?
Sí, con colorantes en polvo o en gel, aplicados antes o después del secado completo, para obtener tonos pastel o más intensos.
Recursos complementarios
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