La elección del azúcar glas influye en la textura, el brillo e incluso el sabor final de sus glaseados. El Azúcar Glas Sin Maicena Squires Kitchen, elaborado únicamente con azúcar de caña, garantiza un resultado limpio, suave y sin regusto harinoso. Es la referencia para los profesionales cuando se trata de trabajar un royal icing perfecto, un glaseado brillante o una buttercream ligera.
La mayoría de los azúcares glas contienen almidón (maíz/fécula), utilizado para evitar la aglomeración. Problema: el almidón no es soluble a temperatura ambiente. Resultado:
Textura tizosa
Residuo polvoriento en los pasteles
Sabor harinoso
Pérdida de finura en los detalles del royal icing
Sin almidón, Squires Kitchen elimina totalmente este efecto tizoso y ofrece una textura profesional incomparable.
Royal Icing ultra suave: ideal para trabajos de precisión, detalles, “flooding”, bordes finos.
Estructura estable en el tiempo: no se hunde, incluso preparado con antelación.
Buttercream aireada: batida más ligera, más estable, más fácil de decorar con manga.
Glaseado brillante sin rastro harinoso: acabado limpio y nítido en galletas, profiteroles, cupcakes y piezas artísticas.
Cero sabor extraño: solo el sabor del azúcar de caña.
Tartas de boda, galletas decoradas, piezas de competición
Royal icing fino, letras, bordados de azúcar, presión y flooding
Buttercream de alta precisión (flores de crema, rosetas, detalles con manga)
Glaseados brillantes sin efecto polvoriento
Azúcar, agente antiaglomerante: fosfato de calcio (E341).
Apto para veganos.
Usar con claras de huevo o polvo de merengue para un royal icing firme y suave.
Para una buttercream más aireada, batir largo tiempo a velocidad media, luego terminar a alta velocidad.
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la humedad.
