Pariani - Avellana IGP del Piamonte
Polvo de avellanas Piamonte IGP
Molienda fina, variedad Tonda Gentile Trilobata, IGP Piamonte, sin gluten
Origen y certificación IGP
El polvo de avellanas Pariani se muele a partir de la variedad Tonda Gentile Trilobata, cultivada en el Piamonte bajo la IGP (Indicación Geográfica Protegida) Nocciola Piemonte, tostada antes de la molienda.
IGP
Certificación
Fina
Molienda
150 g
Formato del paquete
Usos en repostería
- Financiers, dacquoise y macarons de avellana
- Galletas de mantequilla y masas de tarta aromatizadas
- Base para praliné de avellana o gianduja casero
- Relleno de tartas y cremas pasteleras
Composición y valores nutricionales
| Origen | Piamonte (Italia), zona protegida IGP |
| Variedad | Tonda Gentile Trilobata |
| Ingredientes | 100% avellanas « Nocciola Piemonte IGP » |
| Dieta | Sin gluten |
| Alérgenos | Fruto de cáscara (avellana); puede contener trazas de almendra, pistacho, nuez, nuez pecana, nuez de macadamia, anacardo, sésamo, soja y leche |
| Energía (100 g) | 689 kcal / 2843 kJ |
| Proteínas | 14,8 g |
| Grasas | 65,1 g, de las cuales 4,5 g son ácidos grasos saturados |
| Hidratos de carbono | 6,6 g, de los cuales 4 g son azúcares |
| Fibra alimentaria | 8,8 g |
| Sal | 0,03 g |
A tener en cuenta: fruto de cáscara (avellana), con posibles trazas de otros frutos de cáscara, sésamo, soja y leche según la línea de envasado. Conservar en un recipiente hermético, protegido de la luz y la humedad, en un lugar fresco y seco.
Preguntas frecuentes
¿Este polvo de avellanas no contiene gluten?
Sí, está compuesto al 100% de avellanas « Nocciola Piemonte IGP », sin harina ni ningún otro ingrediente. En caso de alergia grave, comprobar la ausencia de contaminación cruzada según el obrador.
¿Es necesario tamizar el polvo de avellanas antes de usarlo?
Depende de la receta: para una dacquoise o un macaron, tamizarlo con el azúcar glas regulariza la textura. Para un financier o una masa de galleta, no es indispensable.
¿Qué diferencia hay con las avellanas troceadas Piemonte IGP?
El polvo se muele fino y se integra en la masa. Las avellanas troceadas, calibradas de 2 a 4 mm, permanecen visibles y se utilizan para decorar y aportar un toque crujiente.
Para saber más
Descubre la colección de avellanas.
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
