Cáscara de mandarina en dados 5x5 mm – 1,5 kg
Sosa Ingredients – Réf : 37243
La piel de mandarina confitada en dados de 5x5 mm de Sosa Ingredients es un ingrediente de alta gama destinado a profesionales de la pastelería, heladería y restauración. Preparado mediante un proceso de confitado en frío, este producto conserva todas las cualidades organolépticas de la mandarina, ofreciendo además una textura agradable y una estabilidad perfecta en congelación.
Las ventajas de este producto:
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Confitura en frío: para una mejor conservación del sabor y los aromas
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Formato práctico 5x5 mm para decorados e insertos
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Estabilidad en congelación: sin cristalización, textura suave garantizada
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Rico en aromas naturales, realzado con aceite esencial de mandarina
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Polivalente: utilizable en glacería, pastelería, mousses, insertos y más
Ideal para:
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las mousses de frutas,
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los helados,
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las masas de pasteles aromatizadas,
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las salsas y coulis,
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los decorados en plato o en vaso.
Gracias a su textura flexible, se integra perfectamente en numerosas preparaciones dulces, sin alterar su estructura.
Composición
Ingrédients : Mandarine, sucre, eau, jus de mandarine, jus de citron, huile essentielle de mandarine, conservateur : sorbate de potassium (E202), acidifiant : acide citrique (E330).
Allergènes : Traces de lait et dérivés.
Conservación
Conservar entre 15°C y 25°C en un lugar seco, protegido de la luz, en su envase original cerrado.
Pase a la velocidad profesional
Con esta preparación de piel de mandarina confitada en dados de 5x5 mm, ahorra tiempo mientras garantiza a sus clientes una experiencia gustativa intensa y refinada. Un imprescindible de la gama COLD CONFIT® de Sosa Ingredients.
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