La Pasta de Piñones Tostados Sosa concentra un 95% de piñones españoles tostados en una pasta pura y fluida. Su sabor delicado, ligeramente resinoso y mantecoso, es característico de helados, ganaches, cremas y rellenos de excepción, lejos de los caminos trillados de la almendra y la avellana.
Características
- ▸Composición: piñones tostados (95%), lecitina de soja, sal
- ▸Pasta pura fluida, sin azúcar añadido
- ▸Envase profesional de 1 kg, DVC 8 meses
- ▸Conservación: lugar fresco y seco; en frío entre 2 y 8 °C después de abrir
- ▸Origen: España, Sosa Ingredients
Idea de receta: helado de piñones
Incorpora 80 g de pasta de piñones por litro de mezcla de helado de vainilla antes de la maduración: el perfil tostado y mantecoso recuerda a los helados artesanales mediterráneos. En ganache de chocolate con leche y piñones para bombones, cuenta 60 g por kilo, con una pizca de flor de sal al final.
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes: Piñones tostados (95%), emulsionante: lecitina de soja (E322), sal.
Alérgenos: Contiene soja y frutos secos. Puede contener trazas de huevo, cacahuetes y leche.
Nota: el aceite natural puede subir a la superficie: mezcla la pasta antes de cada pesaje. Contiene soja y frutos secos; conservar en frío después de abrir.
Preguntas frecuentes
¿Qué sabor esperar en comparación con el praliné?
Más delicado y menos dulce que un praliné: la pasta es pura, sin caramelización. Controlas el azúcar en tu receta.
¿Se puede hacer una crema dulce de piñones?
Sí, mézclala con chocolate blanco fundido (40/60) para una pasta para untar o relleno. Ver la colección chocolate y praliné.
¿Qué otras pastas puras existen en Sosa?
Avellana, pacana, macadamia, sésamo negro, cacahuete y almendra, todas en la colección Sosa Ingredients.
Envío y entrega
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