Pasta Concentrada de Violeta – 1,5 kg – Sosa Ingredients
Explore la finura de un aroma floral excepcional con esta pasta concentrada de violeta de calidad profesional. Ideal para aportar una nota floral sutil y elegante a sus postres helados, cremas y mousses, esta pasta ofrece un perfume auténtico y una textura homogénea para un trabajo sin esfuerzo.
Una pasta floral refinada
Su composición altamente concentrada en extracto de violeta y sus aromas naturales la convierten en un ingrediente de elección para preparaciones con sabor floral puro y refinado. Gracias a su textura suave, se integra perfectamente en sus bases dulces sin alterar la estructura ni el color.
Usos recomendados
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Helados y sorbetes
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Mousses, bavarois, cremas para postres
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Coberturas, glaseados, salsas dulces
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Ganaches florales, inclusiones, insertos aromatizados
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Pastelería fina, caramelos y confitería
Características técnicas
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Dosis recomendada: 30 a 50 g/kg
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Textura: pasta fluida y homogénea
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Origen: Sosa Ingredients – Gama Transparence
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Envasado: caja de 1,5 kg
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Referencia del producto: 41445
Composición
Ingredientes: Azúcar, agua, glucosa, aromas, espesantes: pectina (E440ii), carragenano (E407), colorantes naturales: carmín de cochinilla (E120), antocianinas (E163), conservantes: sorbato de potasio (E202), citrato de sodio, difosfato disódico (E450i), dextrosa, ortofosfato tricálcico (E341iii), aceite esencial de mora.
Alérgenos
Puede contener trazas de leche y derivados.
Modo de empleo
Antes de incorporar, mezcle o homogeneice si es necesario. Añada la pasta directamente a sus bases (helados, mousses, cremas) respetando la dosis recomendada de 30 a 50 g/kg para un equilibrio perfecto entre potencia aromática y elegancia gustativa.
Conservación
Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Cerrar bien después de usar.
Un toque floral para sublimar sus creaciones
La pasta de violeta Sosa es la aliada perfecta de chefs y artesanos que desean aportar una firma floral delicada a sus postres. Un formato generoso, un aroma puro, una calidad profesional.
