Pasta Aromatizante de Vainilla FunCakes XL - 360g | Pasta de Sabor Profesional
Aromatización intensa con semillas naturales de vainilla visibles - Estable al horneado hasta 220°C
Descubra la Pasta Aromatizante de Vainilla FunCakes formato XL 360g, una solución concentrada para aportar un sabor auténtico y profundo de vainilla a todas sus creaciones de pastelería. Esta pasta se distingue por la presencia de verdaderas semillas naturales de vainilla visibles (0,5%) y de vaina de vainilla (0,5%) en su composición, ofreciendo un aspecto artesanal premium y un sabor auténtico superior a los aromas sintéticos.
Formato económico profesional 360g ideal para pasteleros, chocolateros y usuarios frecuentes que buscan autenticidad, estandarización y rentabilidad.
Ventajas técnicas del producto
Autenticidad de vainilla natural:
- Semillas naturales de vainilla visibles (0,5%) para un aspecto artesanal premium
- Vaina de vainilla (0,5%) en la composición para un sabor auténtico
- 1% total de vainilla natural garantizando intensidad y autenticidad
- Alternativa económica a las vainas de vainilla enteras (1 bote = aproximadamente 6-8 vainas)
Estabilidad profesional:
- Resistencia a la cocción hasta 220°C sin pérdida de aroma
- Resistencia al frío perfecta para helados y postres helados
- Compatibilidad universal con todas las grasas (mantequilla, chocolate, crema)
- Estandarización del sabor: mismo sabor e intensidad durante todo el año
Practicidad de uso:
- Textura pastosa con semillas visibles que facilita la incorporación sin grumos
- No hay licuefacción de las preparaciones a diferencia de los aromas líquidos
- Envase hermético resellable que preserva las cualidades aromáticas
- Dosificación controlada para resultados reproducibles
Aplicaciones profesionales
Preparaciones frías (dosificación 2-4%)
- Cremas de mantequilla y chantilly: Buttercream de vainilla, Enchanted Cream, cremas batidas clásicas
- Bavarois y mousses: Postres ligeros con notas auténticas de vainilla y semillas visibles
- Ganaches de chocolate: Combinaciones de vainilla con chocolate blanco, negro o con leche
- Helados y sorbetes: Base aromática estable con efecto de "vainilla real"
Preparaciones cocidas (dosificación 3-5%)
- Bizcochos y galletas: Aroma a vainilla persistente tras la cocción con semillas visibles
- Cupcakes y muffins : Relleno aromatizado para postres individuales
- Masa choux: Eclairs y profiteroles clásicos de vainilla
- Macarons: Cáscaras aromatizadas o ganaches tradicionales de vainilla
Modo de empleo y dosificaciones profesionales
Dosificaciones recomendadas por aplicación
Preparaciones frías :
- Cremas ligeras (chantilly, mousse) : 2-3% del peso total
- Cremas ricas (buttercream, ganache) : 3-4% del peso total
- Helados y sorbetes : 4-5% de la base líquida
Preparaciones horneadas :
- Cocción estándar (<200°C) : 3-4% del peso de la masa
- Alta temperatura (>200°C): 4-5% del peso de la pasta
Ejemplos concretos:
- Mantequilla crema 500g: 15-20g de pasta aromatizante
- Bizcocho 1kg: 30-40g de pasta aromatizante
- Ganache montada 500g: 15g de pasta aromatizante
Método de incorporación
- Mezclar bien el bote antes de usar para distribuir las semillas de vainilla
- Añadir al final de la preparación después de mezclar los ingredientes principales
- Incorporación progresiva removiendo hasta obtener completa homogeneidad
- Verificación visual: las semillas de vainilla deben estar distribuidas uniformemente
Consejo técnico: Para cocciones a alta temperatura, aumente ligeramente la dosis porque el calor intenso puede atenuar el aroma. Las semillas permanecen visibles después de la cocción para un efecto artesanal.
Ventajas del formato XL 360g
Económico para uso regular :
- Alto rendimiento : 12-18 preparaciones de 500g según dosificación
- Mejor relación calidad-precio comparado con los formatos estándar de 120g
- Alternativa económica a las vainas de vainilla (coste reducido 3-4 veces)
- Estandarización de producciones: mismo sabor, misma intensidad garantizados
Ideal para :
- Pastelerías artesanales y panaderías
- Catering y servicios de restauración
- Diseñadores de pasteles y creadores habituales
- Talleres de pastelería y formaciones profesionales
Composición y características técnicas
Ingredientes: Azúcar, agua, jarabe de glucosa, aroma, vaina de vainilla (0,5%), semillas de vainilla (0,5%), colorantes: E160a (beta-caroteno), E100 (curcumina), espesante: E440 (pectina), sal, antioxidante: E300 (ácido ascórbico).
Especificaciones del producto :
- Marca : FunCakes
- Referencia: F56585
- Formato : Tarro hermético resellable 360g
- Contenido de vainilla: 1% total (0,5% vaina + 0,5% semillas)
- Textura: Pasta homogénea dorada con semillas negras de vainilla visibles
Valores nutricionales promedio (por 100g):
- Energía: 276 kcal / 1155 kJ
- Grasas: 0,1g (de las cuales ácidos grasos saturados: 0,0g)
- Carbohidratos: 66,0g (de los cuales azúcares: 60,0g)
- Proteínas: 0,1g
- Sal: 0,1g
Alérgenos: Puede contener trazas de huevo.
Conservación y almacenamiento
Condiciones óptimas: Conservar en un lugar seco, protegido de la luz directa, entre 15-20°C.
Después de abrir: Cerrar herméticamente después de cada uso. Remover antes de usar para distribuir las semillas de vainilla. Usar preferentemente en los 6 meses para una intensidad aromática óptima.
Duración de conservación: Consultar la fecha indicada en el envase (12-18 meses antes de abrir).
Consejos creativos y combinaciones
Maridajes gourmets recomendados:
- Vainilla-chocolate: Clásico atemporal para ganaches y cremas
- Vainilla-frutos rojos: Fresas, frambuesas para postres equilibrados
- Vainilla-caramelo: Postres golosos y reconfortantes
- Vainilla-café: Creaciones sofisticadas tipo tiramisú o moka
Ideas de creaciones:
- Crema pastelera premium de vainilla: base para milhojas, eclairs, tartas con semillas visibles
- Macarons artesanales de vainilla: conchas y ganache perfumadas con efecto "hecho en casa"
- Postre clásico de vainilla: bavarois de vainilla sobre bizcocho joconde
- Helado de vainilla auténtico: base de crema inglesa + pasta aromatizante para efecto vaina
Preguntas frecuentes
¿Esta pasta reemplaza realmente una vaina de vainilla?
Sí, perfectamente. Una vaina de vainilla equivale a aproximadamente 40-50g de pasta aromatizante. Esta alternativa es más económica (coste dividido por 3-4) y práctica, sin pérdida de autenticidad visual gracias a las semillas naturales.
¿Las semillas son realmente visibles en las preparaciones finales?
Absolutamente. Las semillas de vainilla naturales (0,5%) permanecen visibles en todas tus creaciones, aportando ese aspecto artesanal premium característico de las preparaciones con vaina de vainilla real.
¿Se puede usar en una crema chantilly sin que se baje?
Perfectamente. A diferencia de los aromas líquidos que pueden desestabilizar la nata montada, esta pasta se incorpora sin modificar la consistencia de la crema batida.
¿Cuántas preparaciones se pueden hacer con un bote de 360g?
Aproximadamente 12-18 preparaciones de 500g según la dosificación (2-5%). Una excelente relación calidad-precio para uso profesional regular.
¿Cómo garantizar una distribución homogénea de las semillas?
Siempre mezclar bien el bote antes de usar para distribuir las semillas, luego incorporar progresivamente en la preparación removiendo hasta una distribución uniforme.
Formato XL 360g • Semillas de vainilla naturales 1% • Estable al horneado 220°C • Dosificación económica 2-5% • FunCakes Professional
