Fruit de la Passion Crujiente 2-10 mm – 200 g – Sosa
Descubra las pepitas crujientes de fruta de la pasión de la marca Sosa Ingredients, ideales para aportar una textura crocante y un toque exótico a sus creaciones de pastelería y chocolatería. Fabricadas con un proceso de liofilización controlado, conservan toda la intensidad aromática de la fruta.
Las ventajas del producto:
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Formato de 2 a 10 mm para una integración óptima
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Textura crispy muy agradable en boca
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Perfecto para aplicaciones en medios secos (chocolates, caramelos, tabletas)
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Resiste la humedad en mousses, cremas y ganaches wet proof
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Selección profesional Sosa Ingredients
Ingredientes:
Jarabe de glucosa, jugo concentrado de fruta de la pasión (30 %), pulpa de albaricoque, almidón modificado de patata (E1414), alginato de sodio (E401).
Alérgenos:
Puede contener trazas de leche y derivados.
Consejos de uso:
Para incorporar en preparaciones secas para un crujido marcado (chocolates, caramelos, tabletas), o en medios húmedos como mousses o cremas para obtener un efecto crujiente incluso después de la integración. Producto diseñado para pastelería y chocolatería profesional.
Formato :
Tarro resellable de 200 g – Ref. Sosa: 49569
¿Por qué elegir los crispy Sosa?
Gracias a su tecnología de fabricación, los crispy de fruta de la pasión ofrecen una textura estable, un sabor potente y una excelente consistencia, ya sea para creaciones para morder o postres refinados con textura múltiple.
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