La Polvo de Vainas de Vainilla Bourbon Orgánica Norohy Madagascar 500 g es una vainilla Planifolia excepcional, elaborada a partir de vainas seleccionadas en Madagascar y finamente molidas con una granulometría inferior a 500 µm. Concentra toda la complejidad aromática de la vainilla Bourbon, con notas amaderadas profundas, redondas y cálidas, en forma de polvo listo para incorporar directamente en tus preparaciones.
No es necesario abrir ni raspar las vainas: el polvo se dosifica fácilmente, se distribuye uniformemente en masas secas y preparaciones líquidas, y libera sus aromas intensos al cocinar. Certificada Agricultura Ecológica (FR-BIO-01) y producida por Norohy, filial de Valrhona comprometida con la certificación B Corporation y el desarrollo sostenible de las cadenas de vainilla en Madagascar.
Puntos destacados
- Vainilla Planifolia Bourbon Ecológica, vainas seleccionadas, origen Madagascar
- Finamente molida: granulometría inferior a 500 µm para una incorporación homogénea
- Dosificación simplificada: 3 a 6 g por kg de preparación, no es necesario raspar ni abrir las vainas
- Notas aromáticas amaderadas, profundas e intensamente cálidas
- Certificada Agricultura Ecológica FR-BIO-01
- Bolsa reciclable
- Norohy es una empresa certificada B Corporation
Aplicaciones recomendadas
Ideal para bollería (brioches, cruasanes, panes de leche), galletas y sablés, chocolatería (ganaches, bombones, tabletas), cremas y cremas pasteleras, helados y sorbetes, masas para tartas y frangipanes. Para espolvorear o incorporar directamente en sus preparaciones de masa seca o líquida.
Ingredientes y alérgenos
Vainas de vainilla en polvo ecológicas. Sin alérgenos declarados (de acuerdo con el reglamento UE n.º 1169/2011). Producto procedente de agricultura ecológica, certificado FR-BIO-01.
Conservación
Conservar en el envase original cerrado, en un lugar seco, protegido de la luz y el calor, entre 16 y 18 °C.
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 1340 kJ / 324 kcal |
| Grasas | 11,6 g de los cuales saturados 1,58 g |
| Carbohidratos | 26,7 g de los cuales azúcares 8,1 g |
| Fibras alimentarias | 42,7 g |
| Proteínas | 6,9 g |
| Sal | 0,13 g |
Preguntas frecuentes — FAQ
- ¿Cuál es la diferencia entre el polvo de vainilla y la vaina entera o el extracto líquido?
- El polvo ofrece una dosificación precisa e incorporación directa sin preparación previa. A diferencia de la vaina (que requiere abrirla y rasparla), el polvo se distribuye instantánea y uniformemente. A diferencia del extracto líquido (que modifica la humedad de la preparación), no aporta líquido, lo que es especialmente valioso en galletería, bollería y chocolatería con masa seca.
- ¿Qué dosis usar en comparación con una vaina entera?
- La dosis recomendada es de 3 a 6 g por kg de preparación. A modo indicativo, una vaina de vainilla Norohy pesa en promedio 2 a 3 g una vez seca: 1 g de polvo corresponde aproximadamente al contenido aromático de media vaina. Para una receta que pide 1 vaina, comience con 2 a 3 g de polvo y ajuste según la intensidad deseada.
- ¿Se puede usar en preparaciones líquidas o solo en masas secas?
- El polvo se incorpora en todo tipo de preparaciones: masas secas (galletas, sablés, masa de brioche), preparaciones líquidas (cremas, leches, salsas), ganaches y chocolate fundido. Su finura (granulometría inferior a 500 µm) garantiza una disolución homogénea sin residuo perceptible en boca.
- ¿Por qué elegir una vainilla ecológica de origen Madagascar?
- La vainilla Planifolia de Madagascar (llamada Bourbon) es la referencia mundial por sus aromas redondos, amaderados y profundos, con un alto contenido de vainillina natural. La certificación ecológica garantiza la ausencia de pesticidas sintéticos. Norohy trabaja directamente con productores malgaches dentro de una cadena sostenible y trazable, lo que asegura una calidad constante y un origen verificable.
Información del producto
- Marca: Norohy
- Referencia: 29626
- Denominación legal: Polvo puro de vainilla Madagascar Bio
- Contenido neto: 500 g
- Granulometría: inferior a 500 µm para más del 90 % del producto
- Dosis recomendada: 3 a 6 g/kg de preparación
- Especie: Vanilla planifolia (Bourbon)
- Dimensiones: 18 x 10 x 30 cm
- Certificación: Agricultura Ecológica FR-BIO-01, B Corporation
- País de origen: Madagascar
- Código aduanero (SH): 0905.20.00
- Fabricante: Norohy SAS, Tain l'Hermitage, Francia
