Pariani - Avellana IGP del Piamonte
Avellanas Picadas Piemonte IGP
Granos calibrados de 2 a 4 mm, variedad Tonda Gentile Trilobata, certificadas IGP del Piamonte
Origen y certificación IGP
Las avellanas picadas Pariani proceden de la variedad Tonda Gentile Trilobata, cultivada en el Piamonte y protegida por la IGP (Indicación Geográfica Protegida) Nocciola Piemonte. Tostadas antes de picarlas, se calibran en granos de 2 a 4 mm.
IGP
Certificación
2-4 mm
Granulometría
100 g
Formato de la bolsa
Usos en pastelería
- Toque crujiente para crumble, streusel o galleta sablé
- Decoración del borde de tartas, tartaletas o postres
- Incorporación en masa choux, financiers y brownies
- Relleno de praliné o ganache montada
Composición y valores nutricionales
| Origen | Piamonte (Italia), zona protegida IGP |
| Variedad | Tonda Gentile Trilobata |
| Ingredientes | 100% avellanas « Nocciola Piemonte IGP » |
| Alérgenos | Fruto de cáscara (avellana); posibles trazas de almendra, pistacho, nuez, pacana, macadamia, anacardo, sésamo, soja y leche |
| Energía (100 g) | 689 kcal / 2843 kJ |
| Proteínas | 14,8 g |
| Grasas | 65,1 g, de las cuales 4,5 g son ácidos grasos saturados |
| Hidratos de carbono | 6,6 g, de los cuales 4 g son azúcares |
| Fibra alimentaria | 8,8 g |
| Sal | 0,03 g |
A tener en cuenta: fruto de cáscara (avellana), con posibles trazas de otros frutos de cáscara, sésamo, soja y leche según la línea de envasado. Conservar en un recipiente hermético, protegido de la luz y la humedad, en un lugar fresco y seco.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa la IGP del Piamonte para la avellana?
La IGP (Indicación Geográfica Protegida) Nocciola Piemonte garantiza un origen y una variedad, Tonda Gentile Trilobata, cultivada en una zona definida del Piamonte conforme a un pliego de condiciones preciso.
¿Estas avellanas picadas ya están tostadas?
Sí, se tuestan antes de picarlas, lo que desarrolla su sabor. No es necesario cocinarlas de nuevo antes de utilizarlas.
¿Qué diferencia hay con la harina de avellanas Piemonte IGP?
La harina se muele finamente y es adecuada para masas de galletas, financiers o dacquoise. Los granos picados, calibrados de 2 a 4 mm, conservan un crujiente visible, ideal para decoración e incorporaciones.
Para descubrir más
Descubre la colección de avellanas.
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