Pavoni - Molde trompe-l'œil
Molde trompe-l'œil de manzana - PX4330S
Colaboración Pavoni Italia x Emmanuele Forcone
La manzana juega con un marcado contraste entre el rojo de la piel y el verde ácido del cáliz. El molde PX4330S, diseñado con Emmanuele Forcone, reproduce la forma redondeada y la característica depresión superior de la fruta en 20 cavidades, para la producción en serie en obrador.
Características técnicas
- Cavidades
- 20
- por bandeja
- Dimensiones
- Ø 55 x 48 mm
- volumen aproximado de 90 ml
- Resistencia
- -40 °C / +250 °C
- silicona platino
Usos
- Postres individuales de manzana, con corazón ácido (manzana Granny Smith) en el centro de una mousse de vainilla
- Inserciones glaseadas para postres emplatados
- Acabado de glaseado espejo rojo para un efecto brillante y liso
- Acabado de spray aterciopelado rojo y verde para un resultado más mate y natural
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni Italia, colección Pavoflex |
|---|---|
| Diseñador | Emmanuele Forcone (Campeón del Mundo de Pastelería 2015) |
| Referencia | PX4330S |
| Cavidades | 20 cavidades idénticas |
| Dimensiones de la cavidad | Ø 55 mm x altura 48 mm |
| Volumen por cavidad | 90 ml aproximadamente |
| Material | Silicona platino alimentaria |
| Resistencia térmica | -40 °C a +250 °C |
| Compatibilidad | Congelación, horno, lavavajillas |
| Origen | Italia |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Cuántas piezas se obtienen por bandeja?
Veinte cavidades de 90 ml aproximadamente, adecuadas para la producción regular de postres individuales con forma de manzana.
¿Cómo conseguir un efecto de manzana brillante?
Un glaseado espejo rojo aplicado sobre la pieza congelada ofrece un acabado brillante; añade un tallo de chocolate atemperado para completar la ilusión.
¿Cuál es la diferencia con el molde de pera PX4329S?
Mismo formato de 20 cavidades y mismo volumen, pero con una forma diferente: la manzana es más redonda, con una hendidura superior pronunciada, y la pera es más alargada, con un cuello estrecho.
Recursos complementarios
Descubre la colección Pavoni y nuestros moldes profesionales para postres y raciones individuales.
Para saber más
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
