Pavoni - Molde trampantojo
Molde trampantojo de pera - PX4329S
Colaboración Pavoni Italia x Emmanuele Forcone
La pera es un ejercicio de degradado de color: verde ácido en el cuello, amarillo dorado en el centro y un toque de rojo en el lado soleado. El molde PX4329S, diseñado junto al campeón del mundo de pastelería Emmanuele Forcone, reproduce la forma asimétrica y el cuello estrecho de la fruta en 20 cavidades idénticas, para producir postres individuales en serie.
Características técnicas
- Cavidades
- 20
- por bandeja
- Dimensiones
- Ø 53 x 70 mm
- Volumen: 90 ml aproximadamente
- Resistencia
- -40 °C / +250 °C
- Silicona platino
Usos
- Postres individuales de pera, mousse ligera combinada con caramelo o un inserto de frutos rojos
- Insertos helados para postres emplatados
- Versiones saladas: mousses de verduras o áspics desmoldados en frío
- Acabado: spray aterciopelado verde-amarillo en degradado, con un toque de rojo aplicado con aerógrafo en el lado soleado
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni Italia, colección Pavoflex |
|---|---|
| Diseñador | Emmanuele Forcone (Campeón del Mundo de Pastelería 2015) |
| Referencia | PX4329S |
| Cavidades | 20 cavidades idénticas |
| Dimensiones de la cavidad | Ø 53 mm x altura 70 mm |
| Volumen por cavidad | 90 ml aproximadamente |
| Material | Silicona platino alimentaria |
| Resistencia térmica | -40 °C a +250 °C |
| Compatibilidad | Congelador, horno, lavavajillas |
| Origen | Italia |
Preguntas frecuentes
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Cuántas piezas se obtienen por bandeja?
Veinte cavidades de unos 90 ml, adecuadas para una producción regular de postres individuales de pera.
¿Cómo reproducir el degradado de color de la pera?
Aplique una base de spray aterciopelado verde amarillento y luego una ligera bruma roja con aerógrafo solo en el lado del fruto que se supone que recibe el sol.
¿El molde es apto para preparaciones saladas?
Sí, su forma también es adecuada para mousses de verduras o áspics desmoldados en frío, para preparaciones saladas.
Recursos adicionales
Descubra la colección Pavoni, los demás moldes de efecto trampantojo y nuestros moldes para entremets.
Para saber más
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
