Molde de silicona Pavoni GG028 - Pluma by Paolo Griffa
Aporta un toque de delicadeza y elegancia a tus creaciones culinarias con el molde de silicona GG028 Pluma, diseñado por el chef pastelero Paolo Griffa. Diseñado para realizar decoraciones comestibles en forma de hoja estilizada, este molde profesional permite realzar tus entremeses, platos gastronómicos o buffets.
Características técnicas:
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Dimensiones de la huella : 84 x 38 x h 2 mm
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Volumen por impresión: 2 ml
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Número de cavidades : 10
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Dimensiones del molde: 300 x 200 mm (formato Gastro GN1/2)
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Material: Silicona platino alimentaria
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Temperaturas soportadas: de -40°C a +250°C
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Código de producto: GG028
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Diseñado por: Paolo Griffa
Puntos fuertes:
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Detalle excepcional gracias a la tecnología de moldeo por inyección.
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Ideal para decoraciones en chocolate, azúcar estirado, tejas, crujientes o preparaciones saladas.
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Silicona flexible y antiadherente para un desmolde perfecto y sin roturas.
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Compatible con horno, congelador, ultracongelador, microondas.
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Lavable en lavavajillas, uso intensivo profesional.
Usos recomendados:
Cree decoraciones refinadas para:
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Entremeses y troncos (colocados sobre glaseado espejo o terciopelo)
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Platos gastronómicos
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Buffets de catering y piezas para cóctel
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Postres en plato, frutas, ensaladas o preparaciones saladas artísticas
Durabilidad y calidad profesional
Fabricado en silicona platino de alta calidad, este molde está diseñado para más de 2000 usos sin alteración. Resiste altas temperaturas y garantiza un resultado siempre limpio y preciso, sin pérdida de forma ni detalles.
Consejo de receta
Prepare una masa para teja de parmesano, coloréela a su gusto (espinaca, remolacha, cúrcuma...) y realice plumas crujientes perfectas para platos salados o cócteles aperitivos. O bien, temple chocolate negro, blanco o coloreado para decoraciones ultra brillantes para colocar sobre sus postres.
