Alfombrilla de silicona - 12 mariposas

Molde de silicona Mariposa S por Paolo Griffa – Pavoni

Ofrezca un toque de poesía a sus creaciones dulces o saladas con el molde de silicona Mariposa S, diseñado por el talentoso chef Paolo Griffa para Pavoni Italia. Gracias a su forma de mariposa delicadamente calada, este molde es ideal para realizar decoraciones finas y ligeras, perfectas para realzar sus entremeses, troncos, tartas, ensaladas o creaciones artísticas.

Características técnicas

• Dimensiones del molde : 300 x 200 mm

• Huellas : 12 mariposas

• Tamaño por huella : 40 x 39 x H 2 mm

• Volumen : environ 1 ml par empreinte

• Referencia : GG051

• Material : silicona alimentaria platino

• Rango de temperatura : de -40°C a +250°C

• Compatible : horno microondas, congelador rápido, congelador y lavavajillas

Usos y aplicaciones

El molde Mariposa S está diseñado para aplicaciones múltiples, en particular:

• Chocolate templado

• Isomalt o azúcar estirado

• Masa quebrada fina

• Decoraciones crujientes o galletas ultrafinas

• Pasta para azulejos

• Creaciones saladas y rellenos originales

Gracias a su gran finura y a la definición perfecta del silicón inyectado, sus mariposas conservarán una forma nítida y elegante tanto al cocinar como al congelar.

Un diseño firmado por Paolo Griffa

Paolo Griffa, chef con estrella y creativo reconocido, ha imaginado este diseño exclusivo para resaltar la ligereza y la estética de las decoraciones de alta pastelería. El motivo de mariposa aporta un efecto visual inmediato, ya sea en versión de chocolate brillante o galleta crujiente.

Ideal para profesionales exigentes

Este molde forma parte de la gama Gourmand de Pavoni, dedicada a los chefs pasteleros, chocolateros, heladeros y restauradores. Combina precisión, originalidad y resistencia, para un uso intensivo y resultados constantes.

Consejo de uso

Para decoraciones de chocolate exitosas, asegúrese de templar bien su chocolate antes de verterlo en los moldes. Una vez cristalizado, desmolde con cuidado y aplique las mariposas en sus postres helados, entremeses o piezas montadas.

El molde Mariposa S de Pavoni es mucho más que una simple herramienta: es un verdadero instrumento de creación pastelera, que le permitirá jugar con la luz, las texturas y las formas. Añada poesía a sus platos, con elegancia y precisión.