Molde de Silicona GOURMAND GG060 - Foliage Frame by Paolo Griffa
Aporte un toque gráfico y vegetal a sus creaciones con el molde de silicona GOURMAND GG060 « Foliage Frame », una creación firmada por Paolo Griffa. Este molde permite realizar decoraciones en forma de corona de follaje, perfectas para realzar sus platos salados o sus postres refinados.
Fabricado en silicona alimentaria de alta calidad, este molde está diseñado para un uso exclusivamente profesional. Le ofrece un acabado preciso en los detalles, con una gran flexibilidad para desmoldar, incluso en las preparaciones más delicadas.
Características técnicas:
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Referencia : GG060
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Diseñador : Paolo Griffa
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Dimensiones de la impresión: Ø115 mm x H 1,5 mm
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Número de cavidades : 3
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Volumen por impresión : —
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Formato de placa: 300 x 200 mm
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Material: silicona alimentaria platino
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Temperaturas de uso: de -40°C a +250°C
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Uso: horno, congelación, ultracongelación, abatimiento, lavavajillas
Aplicaciones:
El molde GG060 es ideal para crear:
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tejas crujientes y aireadas
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encajes de azúcar estirado o isomalt
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elementos decorativos salados originales
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decoraciones finas de chocolate
Ya sea en versión dulce o salada, este molde te permite añadir una firma vegetal refinada a tus presentaciones. Su forma circular está pensada para rodear una preparación central o realzar la elegancia de un plato de chef.
¿Por qué elegir los moldes GOURMAND Pavoni?
Los moldes de la colección GOURMAND son fruto de colaboraciones entre Pavoni y los mejores chefs pasteleros y cocineros. Te permiten reproducir decoraciones creativas con precisión y simplicidad, garantizando una calidad profesional de silicona.
Consejos de uso :
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Para tejas saladas: prepara una masa a base de parmesano, harina y agua, luego extiéndela en el molde y hornea.
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Para decoraciones de azúcar: utiliza isomalt fundido o azúcar cocido coloreado.
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Para un acabado más nítido, deja endurecer completamente antes de desmoldar con cuidado.
Añade una nota de elegancia vegetal a tus platos
El molde GG060 Foliage Frame transformará tus decoraciones en verdaderas obras de arte vegetales. Realza tus platos con coronas de hojas crujientes y gráficas, dignas de las mejores mesas.
