Moule GG016S Cerises por Felix Lo Basso

Molde de silicona GOURMAND GG016 Cherry – Pavoni

Realza tus creaciones dulces y saladas con el molde profesional GG016 Cherry de la colección GOURMAND by Pavoni, diseñado en colaboración con el chef Felix Lo Basso. Este molde de silicona platino 100 % profesional te permite crear medias esferas con un diseño delicado que recuerda la forma de una cereza perfectamente redonda.

Con sus 35 impresiones de 8 ml cada una, el molde GG016 es ideal para crear postres en plato, bocados helados, insertos, o incluso decoraciones frutales en trampantojo.

Características técnicas

• Referencia : GG016

• Diseño : Cherry by Felix Lo Basso

• Dimensiones del molde : 300 x 175 mm

• Dimensiones de la huella : Ø 26 x 12 mm

• Número de impresiones : 35

• Volumen por huella : 8 ml

• Volumen total : 280 ml

Uso versátil

Este molde de silicona soporta temperaturas que van desde -60°C a +230°C, lo que lo hace compatible con :

• El horno tradicional

• El congelador

• La célula de enfriamiento rápido

• El horno de vapor o microondas

Perfecto para preparaciones a base de mousse, cremosas, insertos gelificados, chocolate o también masa de galleta y masa quebrada prensada.

Un resultado profesional

Gracias a la tecnología de inyección utilizada para su fabricación, cada impresión garantiza una finura de detalle excepcional y un desmoldeo perfecto. El resultado final es digno de las mejores vitrinas de pastelería.

El molde también es compatible con lavavajillas para un mantenimiento fácil.

Ejemplos de creaciones

• Cerezas en trompe-l'œil con inserto cremoso

• Frutas confitadas para buffet dulce

• Pequeños bocados salados de remolacha o queso

• Cúpulas de chocolate con efecto espejo

Durabilidad y seguridad

Fabricado en silicona alimentaria platino, el molde GG016 resiste un uso intensivo y puede reutilizarse más de 2000 veces en el horno sin alteración. Conforme a las normas alimentarias más estrictas.

Agregue un toque único a sus presentaciones

El diseño « Cherry » ofrece una base perfecta para crear piezas visualmente impresionantes. La adición de una cola de chocolate, hojas de pasta de azúcar o acabados con pistola de terciopelo transforma cada pieza en una obra de arte.

Ordene ahora el molde Pavoni GG016 y ofrezca a sus clientes postres elegantes y originales, con un aspecto tan cuidado como los sabores.