Molde de silicona QUENELLE10 – Silikomart Professional

El molde QUENELLE10 de Silikomart Professional es la herramienta indispensable para pasteleros y caterings que desean crear quenelles perfectas, elegantes y modernas. Gracias a sus 20 cavidades de 10 ml cada una, este molde de silicona platino permite realizar en una sola hornada creaciones dulces o saladas, tanto horneadas como en versión congelada.

Características técnicas

• Dimensiones de una cavidad: 44 x 21 mm – altura 20 mm

• Volumen por cavidad: 10 ml

• Capacidad total: 200 ml

• Número de cavidades: 20

• Material: Silicona platino 100 % alimentaria

• Temperaturas: de -60°C a +230°C (horno, congelador, cámara de enfriamiento rápido)

• Mantenimiento: compatible con lavavajillas

Ventajas del molde QUENELLE10

• Diseño 3D redondeado gracias a un borde innovador que da a las quenelles una forma armoniosa y regular.

• Desmoldeo simple y rápido gracias al silicona antiadherente de alta calidad.

• Total versatilidad: adecuado tanto para preparaciones congeladas (mousses, parfaits, helados) como para recetas horneadas (bizcochos, insertos, pequeños entremeses).

• Formato ideal para delicados bocados, aperitivos de cóctel o decoraciones elegantes.

Inspiraciones de recetas

• Dulce: quenelle de chocolate negro con corazón praliné, quenelle de vainilla y frutos rojos, quenelle de mango-pasión con glaseado espejo.

• Salado: quenelle de salmón ahumado y queso fresco, quenelle de verduras confitadas, quenelle de hierbas con mousse ligera.

Con QUENELLE10, realce sus presentaciones ofreciendo a sus clientes e invitados creaciones elegantes y profesionales.