Pavoni - Molde de silicona
Molde Regalia
Gama Pavoflex, diseño de Nicolas Rouzaud, relieve de tela plisada
El molde Regalia PX43130S reproduce un relieve de tela plisada en todo el contorno, para un acabado facetado de alta costura. Sus 12 cavidades cilíndricas de 140 ml, de silicona platino, ofrecen una superficie superior plana, ideal para el glaseado.
Características técnicas
- CAVIDADES
- 12
- VOLUMEN POR CAVIDAD
- 140 ml
- TEMPERATURA
- -40 / +280 °C
Usos
- Entremets individuales con varias texturas
- Glaseado espejo sobre la superficie plana
- Spray efecto terciopelo para resaltar el relieve plisado
- Postres helados (parfaits, semifríos)
Ficha técnica completa
| Marca / Gama | Pavoni, Pavoflex |
|---|---|
| Referencia | PX43130S |
| Diseñador | Nicolas Rouzaud |
| Forma | Cilíndrica, relieve de tela plisada |
| Dimensiones de la placa | 400 x 300 mm |
| Número de cavidades | 12 |
| Dimensiones de cada cavidad | Diámetro 70 mm, altura 48 mm |
| Volumen | 140 ml |
| Material | Silicona platino de calidad alimentaria |
| Resistencia térmica | -40 °C a +280 °C |
Preguntas frecuentes
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Quién diseñó el molde Regalia?
Es una creación de Pavoni firmada por el pastelero Nicolas Rouzaud, con un relieve de tela plisada en todo el contorno.
¿Por qué no se recomienda el lavavajillas?
Para preservar la delicadeza del relieve plisado a largo plazo, se recomienda lavar este modelo a mano con agua tibia.
¿La superficie superior permite aplicar un glaseado espejo?
Sí, es plana y lisa, pensada para recibir un glaseado espejo que contraste con el relieve plisado mate.
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