Pavoflex PX43124 Casper – Molde de silicona 400×300 (12 moldes)

Dé a sus entremeses individuales una verdadera firma visual con Casper, el molde profesional Pavoflex diseñado con Fabrizio Fiorani. Su silueta drapeada ofrece un acabado 3D limpio y regular, ideal para mousses, bavarois, entremeses helados, bizcochos horneados e insertos.

Por qué este molde es un éxito

• Impacto visual inmediato : relieve 3D preciso, listo para glaseado espejo, terciopelo, cobertura, pulverización de cacao.

• Productividad : 12 moldes por placa (formato profesional 400×300 mm) para series regulares.

• Resultado constante : volumen de aproximadamente 110 ml por cavidad, resultados idénticos servicio tras servicio.

• Desmoldeo fácil : silicona platino de alta densidad = cortes limpios, sin adherencia.

• Versatilidad : funciona desde congelado hasta cocido sin deformación.

Características técnicas

• Gama : Pavoflex – Pavoni Italia

• Referencia : PX43124 Casper

• Formato de placa : 400×300 mm

• Cavidades : 12

• Dimensiones de la cavidad : aprox. 70 × 70 mm (altura aprox. 70 mm)

• Volumen : ~ 110 ml por cavidad

• Material : 100 % silicona platino alimentaria

• Temperaturas : -40 °C a +250 °C

• Compatibilidad : horno, microondas, congelador, cámara de congelación rápida

• Mantenimiento : lavavajillas, evitar abrasivos y sprays agresivos

Consejos de expertos

• Frío : verter, congelar, desmoldar congelado, glasear/velutar inmediatamente.

• Cocido : llenar al ~95 %, cocinar sobre placa perforada + tapete de silicona, dejar templar 8–10 min antes de desmoldar.

• Acabado : para un borde limpio, alisar con espátula doblada o rasqueta antes de la congelación/cocción.