Molde Pavoflex PX43114S – Pandoro

Molde de silicona Pavoflex “Pandoro” – Por Vincenzo Tiri x Pavoni Italia

El chef pastelero italiano Vincenzo Tiri, maestro del famoso panettone y del pandoro artesanal, presenta aquí una creación excepcional con Pavoni Italia: el molde Pavoflex PX43114 “Pandoro”.
Diseñado para profesionales, captura la esencia del postre tradicional italiano en un formato monoporción elegante y contemporáneo.

Fabricado en silicona platino de alta densidad, este molde combina precisión, resistencia y flexibilidad para resultados impecables, tanto en horneado como en congelación.

Características técnicas

• Marca: Pavoni Italia

• Colección: Pavoflex Professional

• Referencia: PX43114 – “Pandoro by Vincenzo Tiri”

• Dimensiones del molde: 400 × 300 mm

• Dimensiones de una cavidad: Ø 65 × 65 mm

• Volumen de una cavidad: 120 ml

• Número de cavidades: 15

• Material: Silicona platino 100 % profesional

• Temperaturas de uso: de -40°C a +250°C

La elegancia italiana al servicio de la precisión

Cada detalle del molde Pandoro Pavoflex evoca la geometría refinada del famoso pastel de Verona.
Su estructura de silicona platino asegura:

• un desmoldeo limpio, incluso para preparaciones heladas o mousses delicadas

• una cocción uniforme, sin deformación de los contornos

• un brillo superficial ideal para glaseados espejo o sprays aterciopelados.

Las ventajas de Pavoflex

1. Resistencia y durabilidad
Diseñado para más de 2000 usos, el molde mantiene su forma, flexibilidad y propiedades antiadherentes con el tiempo.

2. Higiene profesional
La silicona platino Pavoni no retiene olores ni grasas y se limpia fácilmente con agua caliente o en lavavajillas.

3. Creatividad sin límites
Desde el postre navideño reinventado hasta la mousse helada individual, se adapta a todas tus creaciones: entremeses, insertos, bizcochos horneados, bavarois, helados y pasteles modernos.

Ideas de creaciones

• Pandoro reinventado: mousse de vainilla, inserto de frambuesa y bizcocho esponjoso.

• Entremés de café y gianduja, con spray aterciopelado bronce.

• Postre helado de fiestas: base crujiente praliné y mousse de castaña-vainilla.

Mantenimiento y durabilidad

El molde Pavoflex PX43114 resiste ciclos intensivos de horneado y congelación.
Es compatible con lavavajillas, horno, microondas y blast chiller, sin pérdida de rendimiento.