Moldes profesionales
Molde monoporción de higo 400 x 300 mm - 15 cavidades
Placa de silicona para monoporciones con efecto 3D, forma de higo, creación de Fabrizio Fiorani
Esta placa Pavoflex, diseñada por el pastry chef Fabrizio Fiorani, reúne 15 cavidades para monoporciones con forma de higo y un efecto 3D contemporáneo, cada una de Ø 65 x 63 mm y con aproximadamente 120 ml de volumen. Con un formato de placa de 400 x 300 mm, permite elaborar una serie completa de piezas individuales idénticas en una sola hornada.
Formato de la placa
400 x 300 mm
Cavidades
15
Dimensiones de la cavidad
Ø 65 x 63 mm
Volumen
~120 ml
Características
- •Forma: higo estilizado, efecto 3D moderno firmado por Fabrizio Fiorani
- •Formato: placa única de 400 x 300 mm con 15 cavidades idénticas
- •Uso: entremets monoporción, postres emplatados, buffets y vitrinas
- •Desmoldado: silicona flexible para obtener una serie de piezas definidas y uniformes
A tener en cuenta: la placa única de 15 cavidades garantiza un tamaño y una forma idénticos en toda la serie, lo que resulta útil para una presentación homogénea en vitrina o buffet.
Ficha técnica
| Referencia | Monoporciones de higo |
| Creador | Fabrizio Fiorani |
| Formato de la placa | 400 x 300 mm |
| Número de cavidades | 15 |
| Dimensiones de la cavidad | Ø 65 x 63 mm |
| Volumen por cavidad | ~120 ml |
| Material | Silicona |
Preguntas frecuentes
¿Cuántas piezas se pueden elaborar en una hornada?
La placa cuenta con 15 cavidades idénticas, lo que permite preparar 15 monoporciones de una sola vez.
¿Quién diseñó este molde?
El pastry chef Fabrizio Fiorani, como parte de la colección de monoporciones de frutas.
¿Las 15 cavidades son idénticas?
Sí, la placa está diseñada con 15 cavidades de forma y volumen idénticos para obtener una serie homogénea.
Para profundizar
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Envío y entrega
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