Molde de silicona marrón KE056 – Cédric Grolet × Pavoni Professional
Un homenaje al trompe-l’œil icónico del chef.
El molde Marron KE056, diseñado por Cédric Grolet y fabricado por Pavoni Italia, permite recrear el postre icónico del chef, inspirado en el marron glacé.
Cada detalle de la fruta está fielmente reproducido: relieve, textura y matices para un efecto 3D de un realismo excepcional.
Fabricado en silicona Platinum 100 % alimentaria, este molde combina flexibilidad y precisión para un desmoldeo perfecto. Resiste temperaturas extremas y garantiza creaciones impecables, ya sean heladas o horneadas.
Características técnicas
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Marca: Pavoni Italia
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Colección: Pavocake
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Referencia: KE056
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Creador: Cédric Grolet
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Dimensiones: Ø 180 x 71 mm
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Volumen: 1140 ml
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Material: Silicona Platinum 100 % alimentaria
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Temperaturas de uso: de -60 °C a +230 °C
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Compatibilidad: horno, microondas, congelador, lavavajillas
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Uso: entremeses, mousses, helados, insertos, trompe-l’œil
Las ventajas del molde Marron KE056
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Reproducción realista de la famosa castaña de Cédric Grolet
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Relieve texturizado preciso para un acabado natural y profesional
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Desmoldeo impecable, sin grietas ni marcas
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Alta resistencia térmica para creaciones heladas o horneadas
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Acabado de alta gama adecuado para postres de vitrina y concursos
Este molde es imprescindible para chefs, pasteleros y artesanos que desean reproducir las creaciones emblemáticas de la alta pastelería francesa.
Consejo Patissland:
Aplique un glaseado espejo de caramelo o un spray de terciopelo marrón para realzar la textura del Marron KE056 y acentuar su efecto trompe-l’œil.
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