Pavoni Gourmand – GG076 Floralia por Paolo Griffa (300×200 mm)
Dé a sus postres, bocaditos y piezas saladas un relieve floral nítido y delicado. El molde Floralia GG076 ofrece 3 motivos florales (8 huellas cada uno) para crear tejas ultrafinas (2,5 mm), decoraciones en pasta de cigarrillo / bizcocho o chocolate templado, con un desmoldeo impecable.
Puntos fuertes
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3 diseños florales × 8 huellas = 24 decoraciones por placa
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Espesor controlado (2,5 mm) para flores finas, crujientes y regulares
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Silicona platino 100 % : contacto alimentario, flexibilidad, antiadherencia natural
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Detalle muy nítido firmado por Paolo Griffa (línea Pavoni Gourmand)
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Uso dulce & salado : tejas, chocolate, bizcocho fino, decoración crujiente
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Productividad y constancia : llenado con espátula, cocción homogénea
Características técnicas
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Referencia : GG076 – Floralia
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Dimensiones del molde : 300 × 200 mm (formato gastro/placas)
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Cavidades : 3 motivos florales × 8 huellas cada uno
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Dimensión de una huella : Ø 35 mm × H 2,5 mm
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Material : silicona platino 100 %
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Rangos de uso : –40 °C a +250 °C
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Compatibilidad : horno, microondas, congelador / celda
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Mantenimiento : lavavajillas (evitar el producto abrillantador/aclarador)
Ideas de uso
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Tejas translúcidas a base de jarabe/azúcar y pectina para montajes rápidos
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Pasta de cigarrillo coloreada para entremeses aterciopelados, tartas modernas, troncos
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Galleta fina salada (parmesano, hierbas) para aperitivos y entrantes
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Decoraciones de chocolate (negro/leche/blanco coloreado) para monoporzioni y pasteles de viaje
Modo de empleo rápido
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Extiende la mezcla (pasta de cigarrillo, masa para tejas, chocolate templado) con la espátula.
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Raspa para nivelar (2,5 mm).
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Hornea (para tejas/galletas) o cristaliza (para chocolate).
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Desmolda levantando la placa flexible: detalles nítidos, cero roturas.
Contenido
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1 molde de silicona Floralia GG076 (300×200 mm) – 24 cavidades en total.
Por qué este modelo
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Creatividad : 3 flores complementarias para componer surtidos armoniosos.
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Rendimiento : 24 piezas por hornada, grosor calibrado para una cocción uniforme.
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Fiabilidad : firma Paolo Griffa + calidad Pavoni (línea Gourmand).
Referencias y conformidad
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Línea : Pavoni Gourmand
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Chef : Paolo Griffa
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Código de producto : GG076
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