Molde Fiberform Ovalado FB14

El molde Fiberform Oval FB14 de Pavoni Italia es un molde profesional en formato 600 x 400 mm, diseñado para porciones individuales ovaladas elegantes y piezas de boutique. Su estructura combina silicón platino y fibra técnica de alta resistencia para una estabilidad dimensional absoluta, desde el congelador hasta el horno. 25 cavidades de 70 ml para postres uniformes con acabado cuidado.

Ventajas de la tecnología Fiberform

• •Antiadherencia máxima: desmoldeo preciso sin agente desmoldante
• •Transmisión térmica rápida y uniforme para una cocción regular
• •Gestión del frío optimizada: tiempos de enfriamiento reducidos en cámara
• •Estabilidad y durabilidad: rendimiento constante incluso con uso continuo
• •Curvatura definida: forma ovalada preservada en cada desmoldeo

Características técnicas

• •25 cavidades ovaladas
• •Dimensiones de una cavidad: 70 x 50 / 61 x 42 mm x H 30 mm
• •Volumen por cavidad: 70 ml, es decir, 1750 ml para la bandeja completa
• •Formato de la bandeja: 600 x 400 mm, estándar profesional
• •Material: silicón platino reforzado con fibra técnica
• •Resistencia térmica: de -40 a +250 grados
• •Fabricado en Italia

Aplicaciones profesionales

• •Postres y porciones individuales ovaladas de boutique
• •Mousses, galletas moldeadas y cremosos
• •Savarines, financiers y pequeños bizcochos
• •Bocados salados y preparaciones de catering
• •Producción en serie, volumen total de 1750 ml por bandeja

A tener en cuenta

El FB14 es apto para lavavajillas. Evita utensilios afilados en contacto con el silicón y almacena el molde plano. El formato 600 x 400 mm es compatible con bandejas y hornos profesionales estándar.

Para profundizar

• •Molde Fiberform FB11 Mini Cilindros, misma gama profesional.
• •Molde Trompe l'oeil Pistacho para tus porciones individuales exclusivas.
• •Molde Mini Cacahuete para el bocado dulce.