Molde Fiberform Cilindro FB13

El molde Fiberform Cilindro FB13 de Pavoni Italia es un molde profesional en formato 600 x 400 mm, diseñado para porciones individuales cilíndricas y postres modernos con paredes definidas. Su estructura combina silicón platino y fibra técnica de alta resistencia para una estabilidad dimensional absoluta, desde el congelador hasta el horno. 20 cavidades de 95 ml para piezas generosas y uniformes.

Ventajas de la tecnología Fiberform

• •Antiadherente máxima: desmolde preciso sin agente desmoldante
• •Transmisión térmica rápida y uniforme para una cocción regular
• •Gestión del frío optimizada: tiempos de enfriamiento reducidos en cámara
• •Estabilidad y durabilidad: rendimiento constante incluso con uso continuo
• •Bordes definidos: geometría cilíndrica preservada en cada desmolde

Características técnicas

• •20 cavidades cilíndricas
• •Dimensiones de una cavidad: Ø 63 / 55 mm x H 35 mm
• •Volumen por cavidad: 95 ml, es decir, 1900 ml para la bandeja completa
• •Formato de la bandeja: 600 x 400 mm, estándar profesional
• •Material: silicón platino reforzado con fibra técnica
• •Resistencia térmica: de -40 a +250 grados
• •Fabricado en Italia

Aplicaciones profesionales

• •Postres y porciones individuales cilíndricas modernas
• •Mousses, cremosos e insertos generosos
• •Pasteles individuales y preparaciones leudadas
• •Bocados salados altos y flanes porcionados
• •Producción en serie, volumen total de 1900 ml por bandeja

A tener en cuenta

El FB13 es apto para lavavajillas. Evita utensilios afilados en contacto con el silicón y almacena el molde plano. El formato 600 x 400 mm es compatible con bandejas y hornos profesionales estándar.

Para profundizar

• •Molde Fiberform FB11 Mini Cilindros, la versión de bocado dulce del cilindro.
• •Molde Trompe l'oeil Nuez para tus porciones individuales exclusivas.
• •Molde Mini Cacahuete para el bocado dulce.