Pavoni - Molde Fiberform
Molde de 48 minicilindros Fiberform FB11
48 cavidades Ø 40 x 20 mm, silicona reforzada con fibra de vidrio
El FB11 forma parte de la gama Fiberform: silicona platino reforzada con fibra de vidrio técnica, que le confiere una rigidez que la silicona flexible no tiene, sin dejar de ser desmoldable sin engrasar. Pasa del horno a la ultracongelación sin deformarse. Formato de bandeja gastronorm de 600 x 400 mm, 48 cavidades de minicilindro.
Características técnicas
- Resistencia térmica
- -40 °C / +250 °C
- Silicona + fibra de vidrio
- Cavidades de mini cilindro
- 48
- Ø 40 x 20 mm
- Volumen por unidad
- 20 ml
- 960 ml en total
Usos
- Postres individuales y bocados dulces o salados
- Rellenos (coulis, ganaches, cremas) para postres más grandes
- Mini bizcochos para llevar y bollería de precisión
- Polos y semifríos individuales
Ficha técnica completa
| Referencia | FB11 |
|---|---|
| Código EAN | 8029248542242 |
| Gama | Fiberform, silicona reforzada con fibra de vidrio |
| Dimensiones del molde | 600 x 400 mm (formato gastronorm) |
| Cavidades | 48 x Ø 40 x 20 mm |
| Volumen por unidad | 20 ml |
| Volumen total | 960 ml |
| Resistencia térmica | -40 °C a +250 °C |
| Origen | Italia |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Las 48 cavidades de 20 ml son adecuadas para aperitivos salados?
Sí, el formato de mini cilindro es habitual para aperitivos y rellenos destinados a postres más grandes.
¿El FB11 necesita spray desmoldante?
No, las propiedades antiadherentes de la silicona platino reforzada permiten un desmoldado limpio sin agente desmoldante.
¿Cuál es la capacidad total del molde FB11?
Las 48 cavidades de 20 ml representan un volumen total de 960 ml por bandeja, una referencia útil para dosificar una preparación.
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