Molde DS01 15 Bocaditos de Chocolate

Molde de Silicona Pavoni DS01 – Delicious Snack

El molde Pavoni DS01 Delicious Snack abre el camino a una infinidad de creaciones dulces y saladas.
Diseñado tanto para profesionales de la pastelería como para artesanos del sabor, permite realizar barras perfectas, con un diseño limpio y elegante, listas para ser cubiertas de chocolate o rellenas según tu imaginación.

Bajo su aparente simplicidad, este molde encarna todo el saber hacer italiano de Pavoni, combinando precisión, durabilidad y creatividad.

Características técnicas

• Fabricante: Pavoni Italia

• Gama: Delicious Snack

• Dimensiones del molde: 285 × 175 mm

• Dimensiones de las cavidades: 90 × 30 × 19 h mm

• Número de cavidades: 15

• Rango de temperatura: de -40°C a +280°C

• Compatibilidad: horno, congelador, refrigerador, cámara, lavavajillas

Un molde, mil posibilidades

El DS01 Pavoni permite crear barras y mini snacks a medida:

• Delicias dulces: barras de chocolate, pralinés, giandujas, caramelo blando, ganaches, barras de cereales o postres helados.

• Creaciones saladas: finger food, bocados para aperitivo, snacks de queso, terrinas y aperitivos modernos.

Su textura lisa y su estructura estable garantizan un acabado impecable — ya sea para un glaseado brillante, un recubrimiento crujiente o una mousse aireada.

Rendimiento profesional Pavoni

Cada detalle ha sido diseñado para acelerar la producción sin comprometer la calidad:

• Silicona platino premium: flexible pero indeformable, resiste un uso intensivo.

• Alta conductividad térmica: asegura una cocción homogénea y un enfriamiento rápido.

• Desmoldeo perfecto: incluso las texturas más finas mantienen sus bordes definidos.

• Durabilidad extrema: soporta miles de ciclos sin alteración ni grietas.

Libertad creativa a todas las temperaturas

Desde la cocción en horno hasta la congelación profunda, el molde DS01 se adapta a todas las etapas de la producción:

• Temperaturas de -40°C a +280°C

• Compatible con blast chiller, congelador, horno, microondas

• Limpieza rápida, sin residuos, sin deformaciones

Este molde se convierte rápidamente en un imprescindible en los laboratorios de pastelería, chocolaterías, panaderías y restaurantes gastronómicos.

Las ventajas del molde DS01 Pavoni

✅ Resultado limpio y brillante: desmoldeo sin rebabas, líneas precisas.
✅ Cocción uniforme y estabilidad: mayor regularidad en cada pieza.
✅ Uso versátil: perfecto para dulce y salado.
✅ Durabilidad garantizada: silicona italiana de alta densidad.
✅ Higiene profesional: apto para lavavajillas y no retiene olores ni colores.

Aplicaciones sugeridas

• Barras de chocolate: praliné crujiente, ganache afrutada, caramelo con mantequilla salada

• Snacks helados: insertos de mousse o sorbetes

• Bocados salados: pastel para aperitivo, mousse de hígado, queso fresco

• Creaciones de pastelería: galletas rellenas, entremeses individuales, mini pasteles