Mallard Ferrière - Molde de acero inoxidable
Molde para bizcocho con tubo central insertable - 20 x 8 cm
Bizcocho con el centro hueco, listo para rellenar gracias al tubo extraíble.
Este molde de acero inoxidable incluye una tapa y un tubo central insertable extraíble. Permite obtener una cavidad limpia en el centro del bizcocho, lista para rellenar con ganache, caramelo, praliné o un relleno de fruta después del horneado.
- Dimensiones
- 20 x 8 cm
- Material
- Acero inoxidable
- Molde + tapa + tubo
- 3 piezas
Ficha técnica
| Marca | Mallard Ferrière |
|---|---|
| Material | Acero inoxidable |
| Dimensiones | 20 cm (largo) x 8 cm (ancho) x 8 cm (alto) |
| Contenido | Molde, tapa y tubo central insertable |
| Distribución del calor | Homogénea, cocción uniforme |
Consejos de uso
- Engrase generosamente el interior del molde y el exterior del tubo antes de verter la masa.
- Coloque el tubo en el centro, vierta la masa alrededor y cierre con la tapa para obtener un bizcocho bien rectangular.
- Deje que se enfríe por completo antes de girar con cuidado el tubo y extraerlo sin dañar la miga.
- Rellene la cavidad central una vez desmoldado el bizcocho, con una manga pastelera para obtener un resultado limpio.
Preguntas frecuentes
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Qué rellenos son adecuados para el interior del bizcocho?
La ganache, el caramelo, el praliné, la confitura espesa o la crema pastelera son opciones adecuadas. Rellene el bizcocho con una manga pastelera una vez que se haya enfriado y desmoldado.
¿Es imprescindible la tapa para hornear?
Permite obtener un bizcocho con bordes perfectamente rectangulares; sin él, la parte superior quedará abombada, como en un bizcocho clásico.
¿Cómo retirar el tubo sin dañar el bizcocho?
Espere a que se enfríe por completo y luego gire el tubo sobre sí mismo para despegarlo suavemente antes de extraerlo.
Recursos complementarios
Descubra la sección Moldes de acero inoxidable y la colección Mallard Ferrière.
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