Molde de Silicona Profesional Teddy Bear XS 20 - 18 Ositos - Silikomart

Referencia : 36.476.87.0065
Marca : Silikomart (Italia)
Diseño : Colaboración exclusiva Chef Pastelera Eunji Lee

Descripción del Producto

El molde de silicona Teddy Bear XS 20 Silikomart aporta un toque de emoción y dulzura instantánea a tus creaciones, transformando tu vitrina en una verdadera invitación a viajar al universo de la infancia.

Nacido de la colaboración exclusiva con la Chef Pastelera Eunji Lee, este molde profesional de líneas suaves y redondeadas incluye 18 cavidades de 20 ml que permiten realizar ositos perfectamente detallados de 50x36mm. Su diseño moderno y "kawaii" encanta instantáneamente a grandes y pequeños.

Especialidad firma : Ideal para crear los famosos "ositos de malvavisco" (malvavisco cubierto de chocolate), pero también perfecto para mousses, postres helados, chocolates moldeados y pequeñas reposterías individuales.

Características Técnicas

• Número de cavidades : 18 cavidades
• Dimensiones por osito : 50 x 36 mm, altura 21 mm
• Volumen unitario : 20 ml
• Volumen total : 360 ml
• Material : Silicona platino alimentaria profesional
• Resistencia térmica : -60°C a +230°C
• Propiedades : Antiadherente natural, flexible, detalles expresivos precisos
• Compatibilidad : Horno, congelador, microondas, lavavajillas
• Origen : Fabricado en Italia

Aplicaciones Profesionales

Confitería Firma : Ositos de malvavisco cubiertos de chocolate, pastas de frutas moldeadas, caramelos suaves, gelatinas aromatizadas.

Repostería Fina : Mousses individuales, bavarois, semifreddos, parfaits helados, insertos para postres, porciones controladas.

Chocolatería : Bombones de chocolate moldeados, pralinés rellenos, cáscaras rellenas, figuras de chocolate estacionales (Navidad, Pascua, San Valentín).

Repostería Horneada : Mini financiers, pequeños bizcochos, magdalenas reinventadas, galletas suaves individuales.

Ocasiones Especiales : Baby shower, cumpleaños infantiles, vitrinas temáticas, colecciones estacionales, bocadillos para eventos.

Modo de Empleo Profesional

Preparación

Limpieza inicial : Lavar con agua jabonosa, enjuagar y secar. No se requiere engrasado gracias al silicón platino.

Ositos de Malvavisco (Técnica Firma)

Método de cáscara : Verter chocolate templado, voltear para crear una cáscara fina, rellenar con malvavisco suave, cerrar con chocolate. Método directo : Verter malvavisco caliente en las cavidades, dejar cristalizar 12h, desmoldar, sumergir en chocolate templado.

Mousses y Postres Helados

Relleno : Rellenar con manga para evitar burbujas de aire en los detalles (orejas, patas). Congelación : Congelar mínimo 4-6 horas para un desmolde perfecto con todos los detalles. Desmolde : Voltear el molde, los ositos se liberan instantáneamente.

Chocolate Moldeado

Templado: Usar chocolate correctamente templado (31-32°C chocolate negro). Técnica: Verter, golpear para eliminar burbujas, raspar exceso, refrigerar 15-20 minutos.

Cocción Directa

Aplicaciones: Financiers, pequeños bizcochos, magdalenas. Colocar sobre bandeja rígida, hornear según receta, desmoldar tibio.

Ventajas del Producto

Diseño Signature Eunji Lee: Líneas suaves y proporciones perfectas creadas por una chef pastelera reconocida internacionalmente.

Efecto Vitrina Garantizado: Forma universalmente tierna que atrae inmediatamente la mirada y desencadena la compra emocional.

Detalles Expresivos: Relieves precisos (ojos, nariz, orejas, patas) perfectamente reproducidos gracias al silicón platino de alta precisión.

Versatilidad Total: Un solo molde para hornear, congelar, mousses, chocolate, malvavisco, creaciones saladas.

Productividad: 18 ositos perfectamente idénticos por hornada, calibrado ideal para venta individual o estuches.

Consejos del Chef

Ositos bicolores: Verter primer color (vientre), congelar 1h, completar con segundo color (espalda) para efecto realista.

Acabados aterciopelados: Pulverizar chocolate aterciopelado sobre ositos congelados para una textura de flocado espectacular.

Ositos rellenos: Moldear cáscaras de chocolate, rellenar con praliné o ganache, cerrar con chocolate para sorpresas deliciosas.

Glaseado espejo: Sumergir rápidamente ositos de mousse congelados en glaseado espejo para brillo profesional.

Mantenimiento y Conservación

Limpieza: Agua caliente jabonosa o lavavajillas (máx. 70°C). Evitar esponjas abrasivas que dañarían los detalles finos.

Almacenamiento: Conservar plano, en lugar seco, protegido de la luz directa para preservar el silicón.

Durabilidad: Varios años en uso profesional intensivo con mantenimiento adecuado.

Preguntas Frecuentes

¿Los detalles del osito se resaltan bien? Sí, perfectamente. Ojos, nariz, orejas y patas están finamente detallados en cada osito gracias al silicón platino.

¿Hay que engrasar el molde? No, el silicón platino posee propiedades antiadherentes naturales excepcionales.

¿Se puede hornear directamente en él? Sí, para financiers o pequeños bizcochos (180°C, 12-15 min). Colocar sobre una bandeja rígida para manipulación.

¿Compatible con todo tipo de chocolate? Absolutamente: negro, con leche, blanco, coloreado. Para el chocolate, los colorantes liposolubles también disponibles en nuestro sitio están específicamente diseñados para las materias grasas y ofrecen un resultado profesional óptimo.

¿Cuántos ositos por producción? 18 ositos perfectamente idénticos en una sola hornada.