Pavoni - Molde de silicona
Molde rosas, 24 cavidades, 60 x 40 cm
Pavoflex PX039, motivo de capullo de rosa, silicona platino
El molde Pavoflex PX039 ofrece 24 cavidades en forma de capullo de rosa en una placa de 60 x 40 cm. Cada cavidad reproduce los pétalos enrollados del capullo con un relieve nítido, para preparar mignardises o insertos individuales en serie.
Características técnicas
- Cavidades
- 24
- Capullo de rosa
- Volumen / cavidad
- 130 ml
- Ø 70 x 42 mm (H)
- Rango térmico
- -40 / +250 °C
- Horno, congelador
Usos
- Mousses y bavarois individuales desmoldados en forma de capullo de rosa
- Insertos helados o pasteles para un acabado de glaseado espejo o efecto terciopelo
- Decoraciones de chocolate templado para piezas de presentación florales
Ficha técnica completa
| Referencia | PX039 |
|---|---|
| Colección | Pavoflex |
| Motivo | Capullo de rosa (24 cavidades) |
| Dimensiones de la placa | 600 x 400 mm |
| Dimensiones por cavidad | Ø 70 x 42 mm (H) |
| Volumen por cavidad | 130 ml |
| Material | Silicona platino |
| Rango de temperatura | -40 °C a +250 °C |
| Mantenimiento | Lavavajillas (sin abrillantador) o lavado a mano |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Cuál es la forma exacta que se obtiene con este molde?
Un capullo de rosa cerrado con pétalos enrollados, idéntico en las 24 cavidades, para obtener una serie homogénea de piezas individuales.
¿Se puede usar este molde para chocolate?
Sí, siempre que temples el chocolate y lo dejes cristalizar en frío antes de desmoldarlo para preservar el detalle de los pétalos.
¿Cómo desmoldar sin dañar el relieve?
Desmolda en frío o congelado: la flexibilidad de la silicona platino libera cada capullo de rosa sin marcar los pétalos.
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