Mangue Crispy Wet Proof – 400 g
Sosa Ingredients
Ref. : 40369
Envasado : Tarro de 400 g
Un mango crujiente… incluso en ambientes húmedos
Las pepitas de mango liofilizadas Sosa Crispy Wet Proof están diseñadas para profesionales que buscan texturas crujientes y sabores frutales duraderos, incluso en ambientes húmedos. Gracias a la tecnología wet proof, conservan su textura en mousses, cremas, helados o ganaches.
Ventajas del producto
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Resistencia a la humedad: no se ablanda en ambientes húmedos
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Textura crujiente
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Sabor intenso y natural a mango
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Ideal para confitería, pastelería, postres, tés y coberturas
Ideas de aplicación
Las pepitas crispy de mango pueden ser:
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Cubiertas en tabletas de chocolate
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Incorporadas en mousses o bavarois
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Espolvoreadas sobre cremas, helados, entremeses o tartas
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Usadas como cobertura crujiente en pasteles o postres en plato
Composición
Ingredientes: Manteca de cacao, mango (21%), jarabe de glucosa, maltodextrina, espesante: alginato de sodio (E401)
Alérgenos:
Puede contener trazas de:
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Cereales que contienen gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o variedades híbridas)
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Soja y productos a base de soja
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Leche y productos lácteos
Acerca de la gama Crispy Wet Proof
La tecnología « wet proof » desarrollada por Sosa permite integrar texturas crujientes en preparaciones húmedas sin alteración. Estos ingredientes técnicos son ideales para chefs que buscan innovación, rendimiento e intensidad aromática.
Ordene ahora
Añade una nota afrutada y crujiente a tus creaciones con la mango crispy wet proof 400 g de Sosa Ingredients.
👉 Disponible en pote resellable de 400 g, listo para usar.
