Mangue Crujiente 400g

Mangue Crispy Wet Proof – 400 g

Sosa Ingredients
Ref. : 40369
Envasado : Tarro de 400 g

Un mango crujiente… incluso en ambientes húmedos

Las pepitas de mango liofilizadas Sosa Crispy Wet Proof están diseñadas para profesionales que buscan texturas crujientes y sabores frutales duraderos, incluso en ambientes húmedos. Gracias a la tecnología wet proof, conservan su textura en mousses, cremas, helados o ganaches.

Ventajas del producto

• Resistencia a la humedad: no se ablanda en ambientes húmedos

• Textura crujiente

• Sabor intenso y natural a mango

• Ideal para confitería, pastelería, postres, tés y coberturas

Ideas de aplicación

Las pepitas crispy de mango pueden ser:

• Cubiertas en tabletas de chocolate

• Incorporadas en mousses o bavarois

• Espolvoreadas sobre cremas, helados, entremeses o tartas

• Usadas como cobertura crujiente en pasteles o postres en plato

Composición

Ingredientes: Manteca de cacao, mango (21%), jarabe de glucosa, maltodextrina, espesante: alginato de sodio (E401)

Alérgenos:
Puede contener trazas de:

• Cereales que contienen gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o variedades híbridas)

• Soja y productos a base de soja

• Leche y productos lácteos

Acerca de la gama Crispy Wet Proof

La tecnología « wet proof » desarrollada por Sosa permite integrar texturas crujientes en preparaciones húmedas sin alteración. Estos ingredientes técnicos son ideales para chefs que buscan innovación, rendimiento e intensidad aromática.

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👉 Disponible en pote resellable de 400 g, listo para usar.