Isomalt en polvo – 4,5 kg

Isomalt en polvo – 4,5 kg
Sosa Ingredients
Cubo de 4,5 kg

Diseñado para las necesidades de laboratorios de pastelería, chocolaterías y talleres de confitería, el Isomalt en polvo Sosa en formato de 4,5 kg ofrece una solución profesional para realizar decoraciones de azúcar estirado, vertido o soplado. Este azúcar técnico, obtenido a partir de sacarosa, se distingue por su estabilidad térmica y su impecable translucidez.

Puntos clave:

• Edulcorante de origen natural

• Resiste la cocción hasta 150 °C sin amarillear

• Poder edulcorante reducido (POD 50 %)

• Aporta brillo y finura a las piezas decorativas

• Mitad de calorías que el azúcar tradicional

• Certificado Kasher – también apto para dietas halal, vegetarianas y veganas

Aplicaciones profesionales:
Adecuado para la realización de piezas artísticas de azúcar, elementos decorativos para entremeses, confitería, caramelos duros y decoraciones de chocolate que requieren gran precisión.

Modo de empleo:
Usar puro o mezclado con otros azúcares. Sustituye la sacarosa en las mismas proporciones. Dosis máxima recomendada: 50 g/día para un adulto, 25 g/día para un niño.

Ingredientes:
Edulcorante: Isomalt (E953).

Alérgenos potenciales:
Posibles trazas de huevo, cacahuete, soja, leche, frutos secos, apio, mostaza, sésamo, sulfitos.

Valores nutricionales medios por 100 g :

• Energía: 985 kJ / 236 kcal

• Grasas: 0 g (de las cuales saturadas: 0 g)

• Carbohidratos: 98 g (de los cuales azúcares: 0 g)

• Fibras: 0 g

• Proteínas : 0 g

• Sal: 0,01 g

Almacenamiento:
Conservar en un ambiente seco (< 60 % de humedad), protegido de olores y luz, entre 15 y 25 °C.