Colores para repostería - Aromas
Emulsión de limón - 75 g
Emulsión profesional a base de agua, resistente al horneado, para un sabor a limón duradero.
Esta emulsión de limón a base de agua se distingue de los extractos alcohólicos por un sabor intenso que resiste el horneado. Es adecuada tanto para preparaciones calientes como para rellenos fríos.
Características
75 g
Peso
Limón
Sabor
Sí
Resiste el calor
Consejos de uso
- Pasteles, galletas y bases de repostería
- Rellenos y glaseados
- Cremas y postres
- Mezclar directamente con la preparación antes de hornear
A tener en cuenta: conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa, con el frasco bien cerrado.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay con un extracto de limón clásico?
A diferencia de los extractos a base de alcohol, esta emulsión a base de agua conserva un sabor intenso y duradero incluso después del horneado.
¿Se puede utilizar en un glaseado sin hornear?
Sí, se incorpora tanto a las preparaciones horneadas como a los glaseados y cremas sin hornear.
¿Qué cantidad se debe utilizar en una masa de pastel?
No existe una cantidad fija universal: añade la emulsión progresivamente a la preparación y prueba para ajustar la intensidad del sabor a limón.
Para saber más
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