Crisco Shortening 450g - Graisse Végétale Cake Design
Crisco Shortening 450g - Graisse Végétale Cake Design

Manteca Crisco 450g - Grasa Vegetal para Diseño de Pasteles

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Una grasa vegetal de referencia en decoración de pasteles

El Crisco Shortening de 450 g es una grasa vegetal a base de aceites de soja y palma refinados, utilizada por los decoradores de pasteles para trabajar el fondant y preparar buttercreams americanos estables. Su textura untuosa y su sabor neutro lo convierten en un ingrediente técnico muy apreciado en el obrador.

Composición

  • Aceite de soja refinado
  • Aceite de palma refinado
  • Emulgente: E471 (mono y diglicéridos de ácidos grasos)
  • Antioxidante: E319
  • Acidulante: E330 (ácido cítrico)
  • Sin gluten; apto para dietas vegetarianas y veganas

Usos en decoración de pasteles

  • Ablandar fondant endurecido: calentar una pequeña cantidad (aproximadamente 5 g) entre las manos e incorporarla amasando
  • Engrasar la superficie de trabajo sin dejar residuos de fécula
  • Lubricar los cortadores para obtener cortes limpios
  • Sustituir entre el 30 y el 50 % de la mantequilla en un buttercream americano para lograr una textura estable, incluso en climas cálidos

Descubre nuestras otras referencias en la sección de fondant.

A tener en cuenta: este producto contiene soja. Sin abrir, se conserva hasta 2 años a temperatura ambiente (de 15 a 25 °C), protegido de la luz. Una vez abierto, dura aproximadamente 1 año en su recipiente hermético, sin refrigeración: el frío endurece la textura.

Preguntas frecuentes

¿El Crisco contiene alérgenos?

Sí, contiene soja.

¿Es necesario refrigerar el Crisco después de abrirlo?

No, se conserva a temperatura ambiente en su recipiente hermético; el frío endurece su textura.

¿Qué cantidad se debe usar para ablandar el fondant?

Una pequeña cantidad, aproximadamente 5 g, que se debe calentar entre las manos e incorporar progresivamente.

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